Sarepta senap (mikrogröna)

Sarepta senap (frön för groning) - Brassica juncea L.
Gröna groddar med en aptitretande senapsarom och en lätt pepparsmak, innehållande askorbinsyra, rutin och tokoferol, samt vitamin C, P och E.
Sarepta senap mikrogrön har en kraftfull anti-aging effekt, förbättrar blodcirkulationen och stimulerar aptiten.
Det läggs till salta sallader, okroshka och soppor, det passar bra till kött och fisk.
Mikrogröna groddar är unga växter i fasen av det första paret av äkta blad, när de har den maximala koncentrationen av vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva ämnen, samt karotenoider som neutraliserar fria radikaler.
Unga blad används både färska och kokta.
Växte året runt.

Med ytterligare belysning kommer groddarna inte bara att vara starkare, utan också innehålla fler vitaminer.
Mikrogröna är redo att användas med det första paret äkta löv: unga växter skärs noggrant med sax på marknivå.
För regelbunden inhämtning av mikrogröna är det lämpligt att så varannan vecka.
Spirade frön är en mycket värdefull och hälsosam matprodukt. I groddade frön bildas flera gånger fler vitala ämnen än i en odlad växt. Groda senapsfrön, som utmärks av sin skarpa smak, innehåller mycket vitaminer A, B1, B2 och C, eterisk olja, fosfor, kalium och järn.

Senapsspiror kan helt enkelt ätas med bröd eller strö på kokt potatis. Lämplig som smaksättning till äggrätter eller till smörgåsar (speciellt med ost).
Det är lätt att gro frön. De ska sköljas noggrant, läggas i en behållare för groning och fyllas med vatten. Vattnet ska täcka fröna, dess volym ska vara 3-4 gånger volymen av fröna.
Frön ska blötläggas i vatten i 4-12 timmar (beroende på deras storlek) tills de sväller. Töm sedan vattnet.
Förvara svullna frön utan vatten i en täckt behållare så att de inte torkar ut före groning. Du måste gro frön från 2 till 10 dagar (beroende på sorten). Minst två gånger om dagen bör gröna frön fuktas (fyllas med vatten och dräneras igen). Växa överväxter av groda frön i ljuset. Skär av plantorna och pressa ur saften ur dem.

Eng.: Brown mustard, Indian mustard, Russian mustard, sarepta mustard. Suom.: Sareptansinappi. Sven.: Salladssenap. Bot. syn.: Sinapis juncea L.