Rotselleri "President"

* Rotselleri är en doftande och mör rotfrukt. Den kan odlas hemma på fönsterbrädan eller köpa färdiga rotfrukter i butik.
Att lägga rotselleri till mat varje dag kan förhindra utvecklingen av många sjukdomar och stärka ditt immunförsvar. Det är inte för inte som Hippokrates uppmanade att använda selleri inte bara som mat, utan också som medicin.
Kaloriinnehållet i rotselleri per 100 gram produkt är 32 kcal, som innehåller:
Proteiner 1,3 g.
Fett 0,3 g.
Kolhydrater 6,5 g.
eterisk olja, asparagin, slem, mannitol, citrin, kaliumsalter, kalcium, fosfor, natrium, askorbinsyra, samt vitaminer B1, B2, PP, kolin, furokoumariner, oxalsyra, flavonoider och glykosider.
Användbara egenskaper hos sellerirot.
Rotselleri har ett antal användbara egenskaper. Till exempel är vatteninfusioner av sellerirotter användbara för gastrit med låg surhet, magsår och duodenalsår, reumatism och neuralgi, och även som ett mjukgörande och antiinflammatoriskt medel för sjukdomar i de övre luftvägarna. Rotselleri har en urindrivande och återställande effekt, och används ofta för njur- och blåssjukdomar.
Kulinarisk användning: den läggs till soppor, pickles och grytor. Nyriven är den särskilt användbar i kombination med rivna råa äpplen (i förhållandet 1:3), morötter och kryddiga örter. Kokt rotselleri smakar potatis.
Det är känt att ju finare sellerirotterna skärs, desto mer aromatiska ämnen släpper de ut vid stuvning (!).