Japansk Kål Pak Choi

Japansk Kål Pak Choi - Brassica rapa ssp. chinensis.
En av de äldsta kinesiska grönsaksgrödorna.
Pak-choi (paksoy) kål är en nära släkting till Pekingkål, men skiljer sig från den i utseende, biologiskt och även i ekonomiska kvaliteter. Även om de är helt olika, förvirrar trädgårdsmästare dem fortfarande ständigt.
Den ena har mörkgröna blad och ljusa vita bladskaft, och den andra har ljusgröna blad och bladskaft. Pak choi är mycket saftigare än kinesisk, pikantare och kryddigare i smaken. Den största skillnaden är dess grövre och hårlösa blad.
i 1 gram = 300-400 frön.
Odla genom att så direkt utomhus eller genom att plantera plantor i växthus. Blad och stjälkar är fasta, krispiga och har en behaglig, mild smak. Mognar 45-50 dagar efter grodd.

* Pak-choi är en tidigt mognad kålsort som inte bildar ett huvud. Bladen samlas i en rosett med en diameter på ca 30 cm. Bladskaften är hårt pressade, tjocka, konvexa underifrån och upptar ofta två tredjedelar av hela växtens massa.
Pak choi stjälkar är väldigt krispiga och smakar som spenat. Färska blad används i soppor och sallader.
Vissa kallar pak choi för en sallad, men det är inte sant, eftersom det är en typ av kål.
För att pak choy ska behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid måste den förvaras enligt vissa regler.
Separera först bladen från stjälken och skölj dem under rinnande vatten. Efter det måste bladen slås in i en fuktig handduk och sedan läggas i kylen.
Dess kaloriinnehåll är mycket lågt och är bara 13 kcal per 100 g produkt. Det låga kaloriinnehållet är inte den enda fördelen med pak choi, eftersom den är rik på fibrer och vegetabiliska fibrer.
Fiber är mycket viktigt i bra näring, eftersom det inte bara tjänar till att förebygga problem med avföring, utan också effektivt renar tarmarna från toxiner, toxiner och kolesterol.
Pak-choi blad innehåller en stor mängd av de mest värdefulla för människokroppen, C-vitaminkärl. Kärlen behåller styrka och elasticitet tack vare det. Vitamin C tar en aktiv del i syntesen av protein, kollagen, vilket gör att huden förblir elastisk och elastisk längre. 100 g pak choi-blad innehåller cirka 80 % av det nödvändiga dagliga värdet av C-vitamin.
Kål innehåller också vitamin K, vilket förbättrar en mycket viktig indikator på blod - koagulering. Kroppens dagliga behov av detta vitamin kan fyllas på genom att äta tvåhundra gram pak choi.
Det bör noteras att om du tar blodförtunnande mediciner, bör du inte använda pak choi, eftersom vitamin K kommer att omintetgöra effekten av droger.

Japansk Kål Pak Choi. Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.