Raphanus sativus L. (partim)
Tillverkare: Legutko
I paketet:5,0 g
Tillgänglighet:6
1.64€
Exkl moms: 1.35€
Vit rättika "Agata" (daikon).
Tidig mognad variation. Mognar på 50-60 dagar efter sådd. Rotgrödor är långa, stora, vita, med delikat smak, växer inte ut länge. Lämplig för färsk konsumtion och för långvarig förvaring.
Det finns 90-120 frön i 1 gram.

* Färsk gödsel bör inte appliceras under rovor, rädisor och rutabagor, eftersom detta leder till ihåliga rötter och överväxt av toppar. Höga avkastningar erhålls med en oavbruten tillförsel av fukt till växter under hela tillväxtperioden. Rutabaga, rov, rädisa är kallresistenta grödor, de tolererar lätta frost. Den optimala temperaturen för odling av rutabagor och rovor är 15 - 18 grader, rädisor 18 - 20 grader. Vid högre temperaturer blir smaken av rotgrönsaker grovare. Tomten måste vara solig. Rutabaga sås tidigt på våren senast 10-15 maj. Rovor och rädisor för konsumtion sommar och höst sås samtidigt som rutabaga. För vinterkonsumtion sås rädisor den 10-15 juni, rovan - 10-15 juli. Dessa grödor sås både på en plan yta och på åsar med ett radavstånd på 35-40 cm för rädisor och rovor och 25-30 cm för rovor. Det är omöjligt att tjockna rädisan, i rad är avståndet 20-25 cm. Fröna planteras till ett djup av 1,5-2 cm. De sås med torra frön.
Plantor används också för odling av rutabagas. När du tar hand om grödor är det nödvändigt att regelbundet lossa gångarna.
För att skrämma bort och bekämpa korsblommiga loppbaggar sprutas växter med olika infusioner (vitlök, tobak, etc.) eller strös med aska. Det är viktigt att börja göra detta i förväg för att förhindra reproduktion av skadedjur. När de första två sanna bladen bildas utförs gallring och lämnar mellan rovplantorna upp till 6-8 cm och rovan och rädisan - 13-18 cm. Efter genombrottet är det bra att mata 10-15 g per kvadratmeter med kvävegödselmedel. meter (eller uppslamning utspädd 3-4 gånger). Efter 20-25 dagar utförs gödning med fosfor-kaliumgödselmedel med 10 g per kvadratmeter (potashgödselmedel kan ersättas med aska 200 g / kvadratmeter).
Att skörda rotgrödor görs bäst innan frosten börjar. Bladen från rotgrödorna som valts från marken skärs av och täcks tillfälligt med jord med ett lager på 8-10 cm. Med början av stabilt svalt väder placeras rötterna på en sval förvaring. Minsta returperiod är minst 3-4 år.
Otillåtna föregångare: kål, rädisa.

Daikonrättika. Bot.: Raphanus sativus L. (partim)

KULINARISKA HEMLIGHETER MED DAIKON.
Japanska rättika används både färska (i en mängd olika sallader), kokta (till exempel i grönsaks- och köttsoppor), stekta och till och med saltade eller inlagda.
Daikon stuvas ofta med kött eller fågel, eftersom det inte blir surt när det tillagas under lång tid och absorberar smaken och saften från alla andra ingredienser. I det japanska köket serveras denna grönsak som krydda för sashimi och sushirullar, medan riven och kryddad med sojasås används daikon ofta som smaksättare för stekt fisk. Unga blad av hårlösa sorter kan läggas till sallader.
Daikon och rödkålssallad.
Daikon - 300 g, morötter - 100 g, rödkål - 200 g, gräddfil och salt - efter smak.
Tvätta daikon och morötter, skala och hacka på ett grovt rivjärn. Skär rödkål i tunna strimlor, blanda med hackade morötter och daikon, krydda med gräddfil (eller majonnäs) och salt.
Daikon sallad med nötkött.
Daikon - 300 g, magert kokt nötkött - 200 g, lök - 100 g, vegetabilisk olja - 4 matskedar, persilja - 2 matskedar, salt - efter smak.
Kokt kött och rå daikon skuren i små strimlor. Skär löken i tunna halvringar och fräs i olja tills den är gyllenbrun. Lägg alla produkter i en salladsskål, tillsätt salt efter smak, garnera med persilja.
Kyckling och daikon i rödvinssås.
Kycklinglår (bitar, utan skinn och ben) - 450 g, salt och peppar - efter smak, smör - 2 matskedar, daikon (2x2 stycken) - 220 g, lök (2x2 stycken) - 1 st., kycklingbuljong - 375 ml , rött vin -125 ml, sojasås - 1,5 matskedar, socker - 1,5 matskedar.
Krydda kycklingköttet med salt och peppar. I en stor stekpanna, lös upp 1 msk. l. smör, bryn kycklinglår på alla sidor på hög värme, ta sedan bort. Lägg sedan löken och daikonen och stek dem i 1-2 minuter under kraftig omrörning. Häll i kycklingbuljongen, stäng locket och låt koka upp. Öppna locket, sänk värmen till medel och koka, rör om då och då, i ytterligare 10 minuter. Tillsätt rött vin, sojasås och socker och låt stå på eld i ytterligare 10 minuter. Lägg sedan i kycklingen och koka ytterligare 5 minuter på svag värme tills köttet är mört och vätskenivån minskat. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 msk smör, tillsätt salt och peppar efter smak.

Skriv en recension

OBS: HTML översätts inte!