Pumpa "Dolores"

* Hur fryser man färsk pumpa?
Frysta pumpaskivor är perfekta för att göra pumpasoppor eller till tillbehör ...
För att frysa en pumpa måste den först skalas av frön och fibrer och sedan skäras i kuber. Lägg pumpaskivorna på en plåt eller plåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in i frysen i 20 minuter, ta sedan ut, lägg tärningarna i separata påsar och lägg tillbaka dem i frysen.
Frys in pumpapuré.
Pumpapuré är ett mycket praktiskt alternativ och kan användas för att förbereda en mängd olika rätter. Pumpapuré kan läggas till soppor eller användas i bakverk. Du kan frysa puré i små påsar eller i plastmuggar. Om du använder fryspåsar, sprid ut purén, försök släppa ut överflödig luft, då måste du knyta eller försegla påsen ordentligt. Lägg de stängda påsarna på en bricka eller bräda och lägg dem i frysen. Om du använder koppar ska de fyllas inom 2-3 cm till kanten. När du applicerar potatismos måste du skaka lite för att få bort luftbubblor från purén - då fryser den jämnare. Slå in kopparna ovanpå med hushållsfilm och ställ in dem i frysen.
I vilken behållare ska man frysa?
Du kan frysa puré i påsar, plastbehållare eller till och med burkar (till exempel från barnmat). Frysbehållare bör väljas utifrån dina behov. Påsar, till skillnad från behållare och burkar, sparar mycket utrymme.
Glöm inte att väga!
Innan du fryser potatismos eller råa pumpatärningar, är det lämpligt att väga dem och sedan signera produktens vikt på burken eller påsen, eftersom detta avsevärt förenklar matlagningsprocessen, eftersom du redan vet exakt hur mycket pumpa som behövs för en speciellt recept.
Kan delas upp i portioner: 250 g, 500 g, etc. Att veta din vikt är viktigt, speciellt om du använder en pumpa för att baka.
Fröna måste sköljas väl, torkas, saltas lätt och torkas sedan i ugnen vid en temperatur på +180 ° C i cirka 30 minuter.
Du kan steka fröna i en stekpanna med lite olja under konstant omrörning. Fröna kan ätas för sig själva eller läggas till sallader och flingor.
Pumpakärnor är värdefulla, så släng dem inte efter skalning!
Avfrostning.
För många rätter, som grytor, soppor eller risotto, behöver pumpaskivorna kanske inte tinas först. Om du tinar pumpan kan du inte frysa in den igen, eftersom pumpan tappar smaken.