Broccoli "Montop" F1

* Vegetarisk soppa.
Du kommer behöva:
Broccoli - 300 g
Potatis - 300 g
Morötter - 100 g
Gröna ärtor (frysta eller konserverade) - 100 g
Purjolök - 100 g
Vegetabilisk olja - 50 g
Mald svartpeppar - valfritt
Salt att smaka
Kryddor - efter smak.

Förberedelse:
Skala potatisen och skär den i tärningar eller stavar. Dela kålen i blomställningar. Skala morötterna och skär i tärningar eller skivor. Skär purjolöken i skivor.
Lägg morötter och purjolök i uppvärmd olja och fräs på låg värme.
Lägg potatisen i kokande saltat vatten och koka tills den är mjuk (15-20 minuter).
Om de gröna ärtorna är konserverade kan du lägga till dem så fort vattnet kokar upp igen efter att du har tillsatt potatisen. Om den frysta är köpt, placeras den 5 minuter innan potatisen är klar, om din egen, så lite tidigare - 7-8 minuter.
När potatisen är kokt, tillsätt broccoli och stekta grönsaker i pannan, låt koka upp, tillsätt kryddor.
Täck med lock, ta av från värmen och låt puttra i 10-15 minuter.
Malade valnötter ger soppan en originell smak. Om det av hälsoskäl inte rekommenderas att tillsätta friterade ingredienser, kan morötter och lök kokas tillsammans med potatis utan att sautera.
Viktigt: förbered grönsaksbuljongen ordentligt för vegetarisk soppa. Den tillagas av potatis, lök, morötter, kål, rotselleri, persilja och andra grönsaker. Grönsaker skurna i stora bitar hälls med väl uppvärmt vatten och kokas under lock på låg värme i ungefär en halvtimme. Efter att ha stängt av värmen, låt det brygga i 15-20 minuter, då kommer grönsakerna och örterna att ge buljongen maximal smak och arom.