Sötfänkål "Mantovano"

Fänkål till utseende liknar dill och luktar anis. Den är högt värderad som medicinalväxt. Fänkål stimulerar aptiten, förbättrar matsmältningen.
Fänkål är en ljusälskande, relativt fuktälskande växt. Fänkålsfrön sås tidigt på våren eller hösten till ett djup av 2-4 cm med radavstånd på 45 cm. När de sås på hösten täcks de för vintern med humus eller gödsel från frysning. På våren gror frön långsamt under 14-20 dagar. Med en ettårig gröda planteras fänkål bäst i plantor efter att risken för frost har passerat. Plantor ska vara 30-35 dagar gamla.
4-5 dagar efter uppkomsten lossas gångarna till ett djup av 5-6 cm. Samtidigt med ogräsrensning tunnas de ut och lämnar plantan på ett avstånd av 15-20 cm från varandra.
I groddfasen är fänkålen lätt spuddad. Fänkålsblad kan skördas för grönt när de växer upp till 20 cm, innan de blommar - då är de särskilt möra och doftande.
1,0 g = 150 frön.