Dvärgkrasse "Cherry Rose"

* Få människor vet att nasturtium har anmärkningsvärda medicinska egenskaper.
I sitt hemland Sydamerika används den för nästan hundra sjukdomar, och den är högt respekterad inom europeisk medicin.
Alla ovanjordiska delar av nasturtium är exceptionellt rika på vitamin C. Dess innehåll i färska nasturtiumblad når 450 mg%, och i växtstammar upp till 100-150 mg% (som jämförelse innehåller svarta vinbär och paprika ungefär samma mängd, och salladsblad - 10 gånger mindre).
Nasturtium är också rikt på karoten och svavel, som har en förebyggande effekt på skleros och andra sjukdomar som drabbar äldre. Den innehåller mycket jod, kalium, fosfor. Nasturtium har en skadlig effekt på patogena mikrober, förbättrar metaboliska processer, stimulerar kroppens försvar.
Alla delar av växten används för medicinska ändamål. Nasturtiumblad har en stark antiscorbutic effekt. Det används för influensa, som ett medel mot förkylning, för sjukdomar i lungorna och övre luftvägarna, för kronisk bronkit, eftersom det innehåller örtantibiotika. Det är användbart för metabola störningar, för njursten och gallstenssjukdomar, som ett laxermedel, för inflammatoriska sjukdomar i lymfkörtlarna. Det används för manlig och kvinnlig klimakteriet. Och torkade löv och blommor lindrar depression, en känsla av förtryck och irritabilitet. För att förbereda en infusion, ta 1 msk. sked krossade löv, häll 1 glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter, sila. Ta 0,3 glas 3 gånger om dagen. I västeuropeiska länder används vininfusion av nasturtiumblad i stor utsträckning. För att förbereda det, fyll en liters burk till toppen med färska nasturtiumblad, häll torrt vitt vin över det, stäng locket, låt stå på en mörk plats i rumstemperatur i 2 veckor, sila. Ta 1 tsk 3 gånger om dagen före måltid när kroppens livskrafter är försvagade.
För njur- och urinvägssjukdomar, såväl som urolithiasis, använd ett avkok av hela växten. För att förbereda det, häll 1 msk. av löv, knoppar och frukter med 0,5 liter kokande vatten, värm i ett vattenbad i 15 minuter, låt stå i 45 minuter, sila. Ta 0,5 koppar 3 gånger om dagen.
För kronisk bronkit, ta nasturtiumjuice 1 msk. 3 gånger om dagen. För samma ändamål, använd en alkoholtinktur av hela växten. För att förbereda det behöver du 1,5 msk. skedar av krossade löv med knoppar och frön häll 1 glas vodka, insistera på en mörk plats i 14 dagar, skaka ibland. Ta 25 droppar 3 gånger om dagen. Och infusionen av nasturtiumblommor används främst för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Nasturtium används ofta för att behandla stomatit. För att förbereda ett avkok, 1 msk. sked krossade löv och blommor ska hällas med 1 glas kokande vatten, värmas i kokande vatten i mer än 30 minuter, sila. Tillsätt 1 tesked honung i avkoket och skölj munnen. Samma botemedel används för att gurgla med ont i halsen. Juice från nasturtiumblad används utvärtes mot klåda och skabb, och även som botemedel mot håravfall. Ett avkok av nasturtiumblad och frukter, samt en alkoholtinktur av nasturtiumblad och nässlor, hjälper också bra mot håravfall.
Förutom sitt höga dekorativa värde, medicinska värde och höga smakegenskaper, läker nasturtium också jorden från svampsjukdomar.
Och i matlagning är denna växt helt enkelt oersättlig. Färska nasturtiumblad, hårda blomknoppar och omogna frön används som föda.
I engelsktalande länder används nasturtium i stor utsträckning för att tillaga vitaminsallader och vitamindrycker.
Färska blad, hårda blomknoppar, omogna gröna frön har en behaglig kryddig smak och används som kryddor för sallader, kött och kokta rätter.
Blomknoppar och gröna frukter är marinerade med dill och vinäger.
Nasturtium kronblad, malda med vitlök till en pasta, med en liten tillsats av salt och majonnäs kan användas som en original pasta för smörgåsar. De lätt doftande, ljusgula blommorna av nasturtium läggs på fat med grönsaksfat, fruktgrytor eller andra kalla aptitretare. Torkade blommor läggs till hemgjorda viner, och aromatiskt te görs av dem.
Och slutligen, torkade, skalade och malda nasturtiumfrön har en kryddig pepprig smak och används som krydda för en mängd olika rätter.