Broccoli (frö för groning) (100 g)

Broccoli microgreens - Brassica oleracea L. var. botrytis italica.
Vem hade trott att du kunde odla broccoli som en näringstät miniväxt i två veckor? Denna fantastiska mikrogröna kan vara en av de hälsosammaste.
Broccoli som en mikrogrön är en otrolig proteinkälla, och de är bara superläckra. Du kan använda denna mikrogröna i de flesta rätter eller bara som ett trevligt tillbehör.
Broccoli växer väldigt enkelt och snabbt. Dessa groddar är inte bara läckra utan också rika på näringsämnen. De innehåller 40 gånger mer mikronäringsämnen än deras vuxna motsvarighet!
Broccoli tillhör familjen kål (Brassicaceae, släktet Brassica). Den kommer från Italien och har ansetts vara en värdefull livsmedelsprodukt sedan romartiden. Den kallades till och med "italiensk sparris".
Stjälkarna och blomknopparna äts både råa och kokta. Eftersom de inte är fullvuxna är de mjukare och ömmare jämfört med vuxenversionen. Broccoli anses vara en mikrogrön när den är 10 till 14 dagar gammal i växtfasen.
Broccoli är ett bra stöd för vårt immunförsvar. Den har samma mängd C-vitamin som citroner och dubbelt så mycket som spenat. Broccoli är också rik på vitamin A, vilket förbättrar synen, är bra för huden och stödjer många av kroppens system i allmänhet.
Broccoli microgreens är en av de enklaste att odla.
Dessa superfoods börjar förlora sitt näringsvärde snabbt efter skörd. Ju längre tid det tar mellan skörd och ätning, desto mindre näringsämnen finns kvar i grönsaker. Så njut av de fräscha!

EGENSKAPER HOS SPIRNINGAR AV BROCCOLI..
Broccolibroddar är avgörande för förebyggande och behandling av mag- och duodenalsår.
Dessutom är de utmärkta för att bibehålla kroppens reproduktiva funktioner, normalisera synen och reglera nervsystemets funktioner, ta hand om hälsan i matsmältningskanalen, huden och det mänskliga psyket.
Mineralsammansättningen av broccolibroddar är också mättad, vilket gör denna produkt användbar för anemi, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och muskuloskeletala systemet.
Klorofyll som finns i broccolibroddar är också känt för sin helande effekt på människokroppen. Det deltar i processerna för hematopoiesis, förbättrar blodkvaliteten, stärker blodkärlens väggar, ökar deras elasticitet och förhindrar avsättning av kolesterolplack, det vill säga förhindrar risken för att utveckla åderförkalkning och relaterade sjukdomar.
Således är broccolibroddar en värdefull dietprodukt med läkande egenskaper och rekommenderas för behandling och förebyggande av många sjukdomar och för kroppens allmänna hälsa.

NÄRINGSVÄRDE AV BROCCOLI.
19 kcal per 100 gram grodd produkt.
Protein: 1,9 g.
Fett: 0,6 g.
Kolhydrater: 2,6 g.
Dessutom är grodda broccolifrön rika på karoten, en mycket hög koncentration av vitamin C, dessutom innehåller de vitaminer (A, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, U), fibrer, kalium, kalcium , magnesium, mangan, natrium, fosfor, jod, syror, järn, svavel och zink. Samt folsyra, metionin, tiamin, kolin, riboflavin, betakaroten och en kemisk förening - sulforafan. Broccoli är mycket rik på näringsämnen - den innehåller mer protein än någon annan typ av kål.

Sven.: Broccoli. Bot.: Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch. incl. var. italica.