Kålrabbi "Luna" /200 g/

Kålrabbikål - Brassica oleracea var. gongyloder.
Har en gynnsam effekt på nervsystemet, levern och gallblåsan.
Tvåårig grönsaksväxt av korsblommiga familjen. Till skillnad från vitkål bildar den inte ett kålhuvud utan odlas för den sfäriska förtjockningen av stjälken. Detta är den tidigaste kålgrönsaken. Odlas av plantor och utan plantor.
Jordbrukstekniken för odling liknar den för vitkål. Till skillnad från andra typer av kål planteras plantor ytligt och täcker endast rotsystemet med jord (djup plantering resulterar i långsträckta stjälkar). Planteringsmönster: 25 cm x 25 cm.
Vattning och gödning utförs i början av bildandet av stamgrödan.
Kolrabi skördas när stamfrukterna når 8-12 cm i diameter (övermogna, de blir sträva och fibrösa). Förvara vid en temperatur på 0°C, luftfuktighet 95% i 1,5-2 månader.
Stjälkfrukterna av kålrabbi är saftiga, fasta i konsistensen, från ljusgrön till mörklila till färgen (beroende på sort). Växtens näringsvärde, kostvärde och behagliga smak förklaras av det höga sockerinnehållet, stora mängder mineralsalter - kalium, kalcium, magnesium, fosfor, såväl som vitaminer (niacin, riboflamin, tiamin). När det gäller C-vitaminhalt är kålrabbi inte sämre än citroner och apelsiner. Att äta kålrabbi har en gynnsam effekt på nervsystemet, ämnesomsättningen och funktionen hos matsmältningsorganen, särskilt levern och gallblåsan.