Palsternacka "Albion" F1

Palsternacka "Albion" F1.
Bladskålen är liten och spretig. Produktivitet upp till 5,6 kg/kvm.
Rotgrödor är rundade tillplattade vid basen, fusiforma, gråvita, väger 130 g och innehåller upp till 17,9 % torrsubstans. Dras lätt ur jorden. Massan är vit, kärnan är gråvit med en ljusgul kant, mycket aromatisk. Den används färsk och för kulinarisk bearbetning.
För långtidslagring strös rotfrukter bäst med våt sand.
Kulturens värde: innehåller eteriska oljor, kolhydrater, vitaminer C, B1, B2, PP, karoten, salter av kalium, fosfor, kalcium och magnesium. Främjar proteinmetabolism, stimulerar hematopoiesis, förbättrar synen och reglerar leverns och nervsystemets funktion.
Vänligen notera att…
Den har en smak som påminner om morötter och persilja, sämre i krydda än persilja
Bladen är grova, så bara bra för att smaksätta soppor och varma rätter
Roten används i torkad och färsk form som smaksättare för soppor, borsjtj, fiskrätter, inlagda gurkor, i marinader
Palsternacka är välbevarad till våren och tål lätt lätt frost. Den kan övervintra i marken under tak, och tidigt på våren kan den användas efter behov.

 Palsternacka, vanlig palsternacka. Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.