Savojkål "Pasqualino"

Savojkål "Pasqualino" - Brassica oleracea L. convar. capitata var. sabauda L.
En intressant sort av savojkål, ibland kallad "påskkål".
Den tidigaste sorten för färsk konsumtion. Kålhuvudet är starkt och tätt stängt. Denna sort är mycket resistent mot blomning.
Savoykål är mycket användbar för barn och äldre.
Köldbeständig. Kraven på odlingsförhållanden är desamma som för vitkål.
Savoykål är dock mindre nyckfull och växer på vilken jord som helst, kräver inga speciella gödningsmedel. Det tolererar perfekt dåliga klimatförhållanden och är mer resistent mot frost.
Savoykål är en hälsosam grönsak som rekommenderas för direkt konsumtion.
​​​​​Denna kåltyp är mindre vanlig än vitkål och skiljer sig från den senare genom sin kraftigt bubbliga bladstruktur, större sprödhet i huvudet och delikat smak.
Den är högt värderad som en närings- och dietprodukt. Dess huvuden innehåller protein, askämnen, vitamin C, E, karoten, tiamin, riboflavin, kalium, fosfor och järnsalter.
Savojkål innehåller mannitolalkohol (finns inte i andra typer av kål), samt senapsoljor och fytoncider.
Den är rik på aminosyror, kolhydrater och pektiner. Denna kultur är mycket användbar för barn och äldre.
Det är ett bra diuretikum och förhindrar högt blodtryck.

Savoykål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. saubada L.