Purjolök "Gigante Suizo" /100 g/

Purjolök "Gigante Suizo" - Allium porrum.
Väx upp för att ta emot den blekta stjälken - "benen". Formen på "benet" är cylindrisk, diameter 3-4 cm, vikt 200-300 g, höjd 15-20 cm.
Den förtjockade, vita delen av stjälken med en delikat, lätt kryddig smak och unga blad används till mat.
Falsk stam och unga, gröna blad används till mat, färglösa blad används för förvaring. Purjolök har en behaglig, lite kryddig smak.
Används färska och stuvade till sallader och andra rätter.
Jordbruksteknik.
Under purjolöken tas välodlade, bördiga jordar bort. De bästa föregångarna för honom är kål, gurkor och baljväxter. Purjolök odlas genom plantor.
Frön sås i slutet av februari - början av mars, och plantor planteras i marken i slutet av april - början av maj,
i fåror 6-10 cm djupa, avståndet mellan raderna är 25-30 cm, i rad 10-25 cm.
Den fortsatta skötseln består av systematisk uppluckring mellan raderna, ogräsrensning, ogräsrensning av plantor, vattning och gödsling.
Purjolök har utmärkta smakegenskaper och en mycket värdefull kemisk sammansättning. Den innehåller mycket fosfor och järn.
Det höga innehållet av kaliumsalter är särskilt värdefullt i purjolöken.
Växten innehåller eteriska oljor, som inkluderar svavel, som bestämmer den specifika aromen och den speciella smaken av denna lök.
Purjolök innehåller många vitaminer. Vitamin C under lagring minskar inte bara inte, utan ökar med nästan 2 gånger på grund av utflödet från bladen.
Denna lök har mycket lättsmält socker och lite beska. Därför är det oumbärligt för diet- och barnmat.

Purjolök.