Hisopo de anís (Lophantus anisatum, Agastache foeniculum)

Hierba de hinojo o hisopo de anís - Lophantus anisatum = Agastache rugosum = Agastache foeniculum.
¡Aroma en el jardín y en la cocina!
Es una planta perenne, pero debido a su escasa resistencia al invierno, se cultiva en Estonia como especia aromática anual con valiosas propiedades medicinales y ornamentales. Es una excelente planta melífera .
Esta variedad de media temporada tarda entre 55 y 60 días desde el inicio del crecimiento hasta la cosecha (plena floración). Alcanza una altura de 60 a 70 cm. Las hojas son verdes y tienen peciolos largos. Las flores son pequeñas, blancas y se agrupan en inflorescencias en forma de espiga. Posee un agradable aroma a anís y un sabor dulce y especiado. El rendimiento de follaje verde es de 1,7 a 1,9 kg/m².
Valor cultural : una planta medicinal única, símbolo de juventud y belleza. Posee propiedades tónicas y antienvejecimiento, además de bactericidas y depurativas de la sangre, eliminando toxinas y radionucleidos del organismo. Las hojas jóvenes se utilizan en ensaladas, como condimento para carnes, pescados y verduras, y como especia para repostería, añadiéndose a compotas e infusiones medicinales.
Se utiliza con éxito como planta ornamental en plantaciones grupales y bordes mixtos.
1,0 g = 2900 semillas.

Bot. sinónimo: Agastache anethiodora (Nutt.), Agastache anisata.

Siembre las semillas en campo abierto a mediados de mayo a una profundidad de 0,5-1 cm. Las plántulas aparecen en una semana. Cuando aparezcan de 3 a 5 hojas verdaderas, trasplántelas a un lugar permanente. El sitio debe ser soleado y tener tierra suelta y bien fertilizada. Deje al menos 70 cm entre plantas, ya que los arbustos son altos (unos 120 cm) y muy ramificados. Los tallos son tetraédricos, fuertes y no requieren tutorado. Las hojas son de color verde claro, grandes (unos 10 cm de largo, 2-4 cm de ancho), con bordes dentados. Las fragantes flores de color lila-morado se recogen en densas inflorescencias en forma de espiga de hasta 20 cm de largo. Hay tantas de ellas, por eso el hisopo también se conoce como espiga de hinojo.
Para garantizar que las plantas estén bien preparadas para el invierno, no se debe permitir que florezcan durante el primer año y, si se forman tallos de flores, se deben arrancar.
La resistencia al invierno se incrementa fertilizando en agosto con una solución de ceniza (o sal de potasio) y superfosfato. Durante el invierno, cubra las plantaciones con serrín, agujas de abeto, una capa de 30 cm de turba y una capa de ramas de abeto y paja por encima; esto es suficiente para que las plantas sobrevivan a temperaturas de hasta -40 °C.
La cosecha de la materia prima comienza en el segundo año: a mediados de agosto, se corta la parte superior (unos 40 cm) de las plantas, dejando la inferior. En otoño, los nutrientes producidos por las hojas fluyen hacia las raíces, aumentando así la resistencia invernal de las plantas.
El lofanthus puede cultivarse en un mismo lugar durante 5-6 años. Dos o tres plantas son suficientes para cubrir las necesidades de una familia. Las inflorescencias centrales se reservan para la producción de semillas.
El lophanthus produce abundantes semillas, que maduran incluso en condiciones estonias. Las semillas son marrones, oblongo-ovaladas y de 2 mm de largo. Permanecen viables durante tres años.