Valge peakapsas "Golden Acre"

* Kapsast on toidukultuurina tuntud juba kiviajast peale. Seda kasvatatakse kõikjal, isegi polaarjooneni, sest see ei vaja palju soojust.
Parimad eelkäijad on: kaunviljad, teraviljad, kurgid, sibulad ja kartulid.
Parimad mullad on viljakad ja neutraalsed. Happelised mullad ja halb külvikord võivad põhjustada juuremädanikku.
Kapsas liigitatakse küpsuse järgi varajaseks, keskhooajaliseks ja hiliseks, mis määrab seemikute kasvatamise ajastuse. Varajasi sorte külvatakse 5.–10. aprillini, hilisi sorte aga 10.–20. aprillini. Külvinorm on 2–3 g/m². Istutussügavus on 1,5–2 cm. 8–10 päeva pärast seemikud pikeeritakse välja (väetamisala suurus 6x6 cm). Kasta, kui muld kuivab. Esimene väetamine toimub kahe pärislehe staadiumis, teine – pärast kõvenemist, 15–20 päeva enne istutamist. Seemikud istutatakse avamaale juuni alguses.
Istutusmuster: varajastel sortidel 45 x 25 cm, hilistel sortidel 60 x 35 cm.
Varajast kapsast kastetakse juunis rikkalikumalt ja hilist kapsast augustis. Kasutage 2-3 lämmastikväetist. Valmimisperioodil piirake kastmist, et vältida peade lõhenemist.
Varajased sordid koristatakse juulis-augustis, hilisemad sordid (talveks säilitamiseks) oktoobri keskel ja marineerimiseks oktoobri lõpus. Kapsapead lõigatakse pika varre ja kahe või kolme lahtise rohelise lehega.
Kapsa toiteväärtust määravad suhkrute, valkude, kiudainete, vitamiinide B1, B2, B3, C, E, K, P, PP, provitamiinide A ja D, erinevate hapete ja mineraalide - kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua - olemasolu.
Taime raviomadused on teada juba ammu. Üks iidne vene ravimtaimede tark ütleb, et kapsas "avab emaka, lagundab röga, ergutab uriini ja gaase".
Värsket mahla kasutatakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, gastriidi, maksahaiguste ja spastilise koliidi korral, samuti diureetikumina (südamehaiguste korral), rögalahtistina ja köhavastase vahendina. Hapukapsa mahl, eriti kevadel, on C-vitamiini allikas. Seda kasutatakse hemorroidide korral ja lahtistina. Värsked kapsalehed on näidustatud verevalumite, liigesepõletiku ja pehmete kudede põletiku korral.

Kas teadsite, et... varajane kapsas koristatakse juunis, lõigates pead terava noaga maha; hooaja keskpaiga ja hilise hooaja sordid koristatakse valmimise ajal.
Esiteks, juuli lõpus - augusti alguses koristavad nad iga ühe või kahe taime saaki ja massiline koristamine algab hilissügisel.
Küpse kapsapea lihtsaim märk on nähtav "kroon", mis näeb välja nagu läikiv kiilas laik.
Talveks ladustamiseks mõeldud hiline kapsas koristatakse oktoobri lõpus - novembri alguses ja marineerimiseks valitud kapsas eemaldatakse aiast oktoobri keskel.
Säilitamiseks lõigatakse kapsapead pika varre ja 2-3 lõdvalt kinnitatud rohelise lehega.