Valge peakapsas "Zora" /200 g/

* Seemnete saamine valgelt peakapsalt.
Et saada ise kapsalt seemneid, tuleb täita kolm ülesannet: emataimede kasvatamine, emataimede säilitamine talvisel perioodil, ja seemnetaimede kasvatamine. Emataimede kasvatamise tehnoloogia ei erine praktiliselt kaubanduslike taimede kasvatamisest. Istikud istutatakse avamaale hiljem, kui toiduks kasvatatavate kapsaste puhul, et saada täiesti väljakujunenud pead, mis on saavutanud majandusliku kõlblikkuse, kuid ei ole üleküpsenud. Sellised taimed kahjustuvad vähem haiguste poolt ja neid on parem säilitada. Nad koristatakse täieliku kaubandusliku küpsuse faasis koos juurtega enne öökülmasid, ja säilitatakse keldris. Kapsapead peavad olema terved, kahjurite ja haiguste poolt puutumata, tihedad. Kapsapea suurus ja kuju peavad vastama antud sordile. Enne hoiule panemist lõigatakse kapsapealt ära lehed, jättes alles kaks- kolm. Seenhaiguste profülaktikaks  puuderdatakse neid peenestatud kriidiga.
Kapsapead riputatakse juurikaid pidi üles, või pannakse stellaaþidele. Säilitamistemperatuur on 0..+1°C (mitte alla -1°C). Talve jooksul kontrollitakse emataimi. Märtsi viimasel dekaadil- aprilli esimestel päevadel tehakse lõiked juurikasse, eemaldatakse väikesed mädanenud juured ja pannakse kapsapead valgesse ruumi temperatuuril +7*C. Selleks, et juured ära ei kuivaks, paigutatakse kapsapead kilekotti, kus on turvas või kõdu.
Tähelepanu! Kapsa sordid ja liigid risttolmlevad väga kergesti omavahel, seepärast võib maalapil kasvatada seemnetaimi vaid ühest liigist ja sordist, välja arvatud pekingi kapsas, mis teiste kapsaliikidega ei risttolmle. Kapsas on risttolmlev taim, peamised tolmutajad on mesilased ja kimalased. Kapsas reageerib halvasti isetolmlemisele, andes väheses koguses kaunu, kusjuures kaunades areneb välja vähe seemneid, või ei arene neid üldse. Õietolm on elujõuline neli päeva ja viljastab umbes paari tunni jooksul peale emakasuudmele sattumise. Selleks parim temperatuur on +15..+20°C (üle +35°C ja alla 10°C viljastumist ei toimu). Kõrge õhuniiskus alandab tolmu elujõulisust. Kõrge temperatuur õitsemise perioodil (üle +25°C) kutsub esile tolmukate, emakate, tolmukottide deformeerumist, takistab õite normaalset puhkemist ja tolmlemist, kutsub esile nende mahalangemise, ning tühjade kaunade moodustumise. Õitsemise perioodil on kõige sobivamaks temperatuuriks +18..+19°C. Selleks, et seemned  paremini moodustuksid, tuleb seemnetaimed istutada varakult, et õitsemine toimuks mõõduka temperatuuri ajal.
Tähelepanu! Seemnetaimede kasvatamisel tuleb hoida isolatsiooni vähemalt 600 meetri ulatuses.