Kõrvits "Small Sugar"

Kõrvitsa mesi.
Koostis:
• 1 kg kooritud kõrvitsat;
• 200 g suhkrut;
• kaneel;
• nelk;
• piparmünt maitse järgi.
Valmistamismeetod:
1. Lõika kõrvits väikesteks tükkideks ja puista üle suhkruga, sega läbi, lase üleöö seista.
2. Hommikuks eraldub palju mahla, keeda madalal kuumusel, mahla pidevalt teise anumasse kühveldades. Küpsetamise lõpus lisa kaneel, nelk või paar piparmündioksa.
3. Tõsta valmis, hapukoore konsistentsiga mesi steriilsetesse purkidesse ja hoia jahedas.

Nõuanne: vala keetmisel eraldatud kõrvitsamahl steriilsetesse pudelitesse ja keera kokku või sulge nibudega. See sobib hästi teiste köögivilja- ja puuviljamahladega, eriti aprikoosi- ja õunamahlaga.