Jättikurpitsa "Olga"

Ranskalainen kurpitsakeitto

Keitä tätä keittoa useita päiviä kerralla, koska ajan myötä ruokalaji imeytyy ja tulee entistä maukkaammaksi.

Tarvitset: 0,5 kg kurpitsaa, 3 perunaa, 1 sipuli, 70 g sellerijuurta, 1,5 kupillista maitoa, 0,5 tl. kuivattua inkivääriä, mausteita, 150 g leipäkrutonkeja.

Valmistus: Paista kuutioituja kasviksia kevyesti kasviöljyssä, kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että se peittää kattilan sisällön hieman. Kun vihannekset pehmenevät, valuta liemi, soseuta tuotteet tehosekoittimella kaatamalla lämmintä maitoa halutun tiheyden saavuttamiseksi. Keitä sosekeittoa miedolla lämmöllä 8 minuuttia, lisää mausteet.