Asparagus Vigna 'Metro' (niébé chinois)

Vigna chinoise "Metro" (vigna asperge) - Vigna sinensis L. ssp. sesquipedalis.
Plante annuelle de la famille des *Fabacées*, cultivée depuis l'Égypte ancienne. Cette variété de vigna forme une tige volubile de 150 à 200 cm de long.
Gousses de 30 à 60 cm de long, vertes, étroites, droites, sans couche parcheminée. Graines ovales, petites. Pendant la saison, il est possible de récolter 4,5 à 5 kg de gousses tendres sur chaque plante.
La plante est exigeante en chaleur, en arrosage et en bonne exposition.
Valeur de la variété : originalité de la forme ("spaghetti"), longue période de fructification, teneur élevée en protéines et en oligo-éléments, excellent goût des gousses.
Semer dans des endroits ensoleillés dans un sol léger et poreux. Les graines germées sont consommées, elles contiennent une grande quantité de protéines et peuvent être bouillies et conservées.
Une teneur élevée en fibres contribue à l'équilibre de l'insuline et du cholestérol dans l'organisme. Normalise la digestion, la fonction rénale. Indispensable dans un régime en cas d'obésité et de diabète sucré.
Utilisé en cuisine bouilli, frit, en conserve, congelé, germé.

Bot. syn.: Vigna chinensis ssp. sesquipedalis. Dolichos sesquipedalis L., Vigna sesquipedalis (L.) Fruwirth, Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.) Asch. et Schweinf.

Pourquoi la vigna est-elle bonne.
Beaucoup ont certainement entendu parler de ce haricot étonnant, mais rares sont ceux qui le cultivent. Qu'est-ce que cette plante - la vigna ?
La vigna est un haricot asperge avec de longues gousses, jusqu'à 1 m. Les valves des gousses (omoplates) sont tendres, non fibreuses. Ils sont utilisés dans les aliments au stade de la maturité laiteuse - lorsque leur longueur ne dépasse pas 50 cm, bouillis, frits et en conserve. En termes de teneur en protéines complètes, les omoplates de ce haricot dépassent le poisson et se rapprochent de la viande.
La vigna est cultivée en trois types :
* Vigna japonaise - haricot asperge grimpant. Les arbustes atteignent une hauteur de 4 à 5 m. La longueur des gousses d'une largeur de 1,5 cm atteint 1 m, les grains sont noirs.
* Vigna chinoise - haricot asperge grimpant. La largeur des gousses est d'environ 1 cm, la longueur jusqu'à 1 m, les grains sont bruns.
* Vigna arbustive - la plante forme d'abord des buissons, puis grimpe. La longueur des gousses atteint 25 cm, les grains sont mats, petits, comme des pois (les omoplates de ce haricot ne sont pas consommées).
Ainsi, les gousses immatures (omoplates) ne sont consommées que chez la vigna japonaise et chinoise. Cependant, chez les trois types de cette plante, les omoplates sont utilisées de la même manière en médecine populaire. Le thé infusé à partir d'omoplates sèches est utile dans le diabète sucré pour maintenir le taux de sucre dans le sang, utile dans les maladies du foie, des reins, du cœur, du pancréas, de l'anémie.
Bien sûr, la vigna chinoise et japonaise sont les plus intéressantes, d'autant plus que l'on peut obtenir jusqu'à 4 kg de gousses vertes (haricots) d'une plante de ces espèces. Il faut dire que les trois types de vigna au stade de semis et pratiquement jusqu'à la fructification sont complètement identiques en apparence. Il est possible de reconnaître chacun d'eux uniquement pendant la période de fructification. Ils ont tous la même forme de feuilles, de tiges et de fleurs. La tige est légèrement plus fine qu'un crayon, la feuille est trifoliolée, comme si elle était composée de trois folioles. Les fleurs sont bleu-violet sur de longues grappes, simples, parfois doubles, s'épanouissent tôt le matin et prennent une couleur jaune-brun pendant la journée et se referment.
La culture de chaque type de vigna a ses propres particularités.
La "plus difficile" pour les conditions climatiques de l'Estonie est la vigna japonaise. Cette plante est de jour court, c'est-à-dire qu'elle ne convient à la culture en pleine terre que dans les régions de la latitude de Rostov-sur-le-Don, Khabarovsk et plus au sud. Elle est "habituée" aux nuits sombres du sud, c'est pourquoi en Estonie, la floraison et la fructification commencent en août-septembre, ce qui, vous en conviendrez, est un peu tardif. Il faut faire face à de nombreux inconvénients, car la plante n'a parfois pas le temps de donner des fruits pour les graines, même dans une serre. La seule solution pour cultiver la vigna japonaise dans notre climat est d'acclimater la plante pendant plusieurs années en taillant obligatoirement les pousses afin d'obtenir des graines des premières gousses nouées, ce qui est assez problématique. Il est bien sûr possible de résoudre un tel problème en cultivant la vigna dans une serre chauffée, mais ce n'est pas économiquement efficace.
La vigna est une plante auto-pollinisatrice, mais pour la protéger de la pollinisation croisée, c'est-à-dire pour préserver la pureté de la variété, il faudra planter chaque année une seule de ses espèces. Il est difficile de nommer la période de végétation de la vigna japonaise pour l'Estonie, car cette plante n'est pas typique de ce climat. Dans des conditions appropriées pour chaque vigna, la plante mûrit complètement et donne des graines en 100 à 120 jours.
Il faut s'attarder plus en détail sur la vigna chinoise. C'est précisément la culture sans prétention la plus acceptable.
Pour ceux qui aiment la terre, la culture de ce miracle de la nature peut apporter un réel plaisir. Il existe une, mais une différence très importante lors de la culture de la vigna par rapport à la culture du haricot légume ordinaire. On considère qu'à 50-60%, le haricot s'approvisionne lui-même en engrais azotés en absorbant l'azote libre de l'air par les racines. Après tout, le système racinaire des plantes est faiblement développé et situé principalement à la surface. Cette affirmation standard peut fortement interférer avec la culture de la vigna, en particulier la chinoise. Les feuilles jauniront, la croissance sera très lente et les gousses mûriront prématurément et resteront petites, c'est-à-dire que tous les symptômes d'une carence en engrais azotés sont observés... 
En effet, pour cultiver une telle "masse" que représente la vigna chinoise ou japonaise (après tout, une plante avec toutes les pousses latérales et les fruits pendant la période de fructification active pèse jusqu'à 5 kg), le sol doit être préparé très soigneusement. En automne ou au printemps, il est bêché sur toute la profondeur d'une bêche avec l'ajout de fumier frais, de superphosphate (300-400 g pour 10 m²). Il est préférable d'appliquer des engrais potassiques au printemps - environ 250 g pour 10 m². Les graines de vigna doivent être semées au plus tôt à la mi-mai, lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe à environ +10°C.
La méthode de plantation est une méthode de ruban ordinaire, à trois rangées, avec une distance entre les rangées de 25 cm, entre les rubans - 45-50 cm