Choux de Bruxelles « Gröninger »

* Légume pour gourmets.
Le chou de Bruxelles pousse lentement, mais récompense le jardinier par une récolte abondante.
Le chou de Bruxelles est un légume d'hiver, une excellente source de vitamines A, C, B, de minéraux et de protéines. Cette plante bisannuelle est cultivée comme une plante annuelle.
La première année, à l'aisselle des feuilles du chou de Bruxelles, des bourgeons sphériques, serrés et fermés se forment à l'automne, ressemblant à de minuscules petits choux. Des pousses florifères apparaissent à partir des bourgeons non récoltés la deuxième année.
Le chou de Bruxelles résiste au gel jusqu'à -12°C. De plus, le froid contribue à augmenter la teneur en sucre des petits choux, ce qui a un effet positif sur leurs qualités gustatives.
Un sol modérément compacté avec une forte teneur en nutriments est idéal pour le chou, qui épuise fortement le sol.
Afin de prévenir la hernie du chou, il faut mélanger de la chaux au sol.
Il ne faut pas cultiver le chou sur des sols à forte teneur en azote.