niébé légume « Fasolnik » (niébé asperge chinois)

Vigna légumière "Fasolnik" (Vigna chinoise, Vigna asperge) - Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.) Asch. et Schweinf.
Variété précoce (50-55 jours), à haut rendement pour la culture sur supports en pleine terre et en serres plastiques.
Plante vigoureuse, grimpante, de 2-3 m de haut. Gousses de 30-70 cm de long, vertes, étroites, droites, sans couche parcheminée.
Graines ovales petites, brunes. Pendant la saison, il est possible de récolter 4,5-5 kg de gousses tendres par buisson.
Valeur de la variété : originalité de la forme ("spaghetti"), longue période de fructification, haute teneur en protéines et micro-éléments, excellent goût des gousses.
Semer dans des endroits ensoleillés dans un sol léger et poreux. Planter près d'un support pour que la plante puisse s'accrocher et pousser plus haut.
Les graines germées à haute teneur en protéines, qui peuvent être cuites et mises en conserve, sont utilisées pour l'alimentation.
La teneur élevée en fibres favorise l'équilibre de l'insuline et du cholestérol.
Normalise la digestion, la fonction rénale. Indispensable dans l'alimentation en cas d'obésité et de diabète sucré.
Utilisé en cuisine bouilli, frit, en conserve, congelé, germé.
1,0 g = 3-5 graines.

Qu'est-ce qui est bien avec le niébé ?
Beaucoup ont probablement entendu parler de ce haricot étonnant, mais peu le cultivent. Qu'est-ce que cette plante - le niébé ?
Le niébé est un haricot asperge avec de longues gousses, jusqu'à 1 m. Les valves des gousses (omoplates) sont tendres, non fibreuses. Elles sont utilisées pour l'alimentation au stade de la maturité laitière - lorsque leur longueur ne dépasse pas 50 cm, bouillies, frites et en conserve. En termes de teneur en protéines complètes, les omoplates de ce haricot dépassent le poisson et se rapprochent de la viande.
Le niébé est cultivé en trois types :
* Niébé japonais - haricot asperge grimpant. Les buissons atteignent une hauteur de 4-5 m. La longueur des gousses est jusqu'à 1 m et la largeur est de 1,5 cm, les grains sont noirs.
* Niébé chinois - haricot asperge grimpant. La largeur des gousses est d'environ 1 cm, la longueur jusqu'à 1 m, les grains sont bruns.
* Niébé buissonnant - la plante forme d'abord un buisson, puis grimpe. La longueur des gousses est jusqu'à 25 cm, les grains sont mats, petits, comme des pois. Les omoplates de ce haricot ne sont pas consommées.
Ainsi, les gousses immatures (omoplates) ne sont utilisées pour l'alimentation que dans le niébé japonais et chinois. Cependant, chez les trois types de cette plante, les omoplates sont utilisées de la même manière en médecine populaire. Le thé infusé à partir d'omoplates sèches est utile pour le diabète sucré pour maintenir le taux de sucre dans le sang, utile pour les maladies du foie, des reins, du cœur, du pancréas, de l'anémie.
Bien sûr, le niébé chinois et japonais présentent le plus grand intérêt, d'autant plus que l'on peut obtenir jusqu'à 4 kg de gousses vertes (pods) d'une plante de ces espèces. Il faut dire que les trois types de niébé au stade de semis et pratiquement jusqu'à la fructification sont complètement identiques en apparence. Il est possible de reconnaître chacun d'eux seulement pendant la période de fructification. Ils ont tous la même forme de feuilles, de tiges et de fleurs. La tige est légèrement plus fine qu'un crayon, la feuille est trifoliée, comme si elle était composée de trois folioles. Les fleurs sont bleu-violet foncé sur de longs racèmes, simples, parfois doubles, s'épanouissent tôt le matin, et pendant la journée, elles prennent une couleur jaunâtre-brun et se ferment.
La culture de chaque type de niébé a ses propres particularités. Le "plus difficile" pour les conditions climatiques de l'Estonie est le niébé japonais. Cette plante est une plante de jour court, c'est-à-dire qu'elle ne convient à la culture en pleine terre que dans les régions de la latitude de Rostov-sur-le-Don, Khabarovsk et au sud. Elle est "habituée" aux nuits sombres du sud, donc dans les conditions de l'Estonie, la floraison et la fructification commencent en août-septembre, ce qui, vous en conviendrez, est assez tard. Il faut subir beaucoup d'inconvénients, car la plante n'a parfois pas le temps de donner des fruits pour les graines même dans une serre. La seule issue pour la culture du niébé japonais dans notre climat est l'acclimatation de la plante pendant plusieurs années avec une taille obligatoire des pousses afin d'obtenir des graines des premières gousses nouées, ce qui est assez problématique. On peut bien sûr résoudre un problème similaire en cultivant le niébé dans une serre chauffée, mais ce n'est pas économiquement efficace.
Le niébé est une plante auto-pollinisatrice, mais afin de la protéger de la pollinisation croisée, c'est-à-dire de préserver la pureté de la variété, il faudra planter chaque année seulement l'une de ses espèces. Il est difficile de nommer la période de végétation du niébé japonais pour l'Estonie, car cette plante n'est pas typique de ce climat. Dans des conditions appropriées pour chaque niébé, la plante mûrit complètement et donne des graines en 100-120 jours.
Il faut s'arrêter plus en détail sur le niébé chinois. C'est précisément la culture sans prétention la plus acceptable.
Pour ceux qui aiment la terre, la culture de ce miracle de la nature peut apporter un réel plaisir. Il existe une différence, mais très importante, dans la culture du niébé par rapport à la culture du haricot légumier ordinaire. Il est généralement admis que le haricot lui-même se fournit à 50-60% en engrais azotés en raison de l'assimilation de l'azote libre de l'air par les racines. Après tout, le système racinaire des plantes est faiblement développé et situé principalement à la surface. Cette affirmation standard peut fortement interférer avec la culture du niébé, en particulier du niébé chinois. Les feuilles jauniront, la croissance sera très lente et les gousses mûriront plus tôt que prévu et resteront petites, c'est-à-dire que tous les symptômes d'un manque d'engrais azotés seront observés... 
En effet, pour cultiver une telle "masse" que représente le niébé chinois ou japonais (après tout, une plante avec toutes les pousses latérales et les fruits pendant la période de fructification active pèse jusqu'à 5 kg), le sol doit être préparé très soigneusement. À partir de l'automne ou du printemps, il est bêché sur toute la longueur de la pelle avec l'application de fumier frais, de superphosphate (300-400 g par 10 m²). Les engrais potassiques sont mieux appliqués au printemps - environ 250 g par 10 m². Il faut semer les graines de niébé au plus tôt à la mi-mai, lorsque le sol à une profondeur de 10 cm se réchauffe à environ 10 °C. La méthode de plantation est une méthode de ruban ordinaire, à trois rangs, avec une distance entre les rangs de 25 cm, entre les rubans - 45-50 cm, dans le rang - 8-10 cm. La profondeur d'incorporation des