Aneth « Compact »

* Depuis l'Antiquité, l'aneth est connu comme un protecteur des autres légumes contre les parasites. Là où pousse l'aneth, il y a moins de mouches de la carotte, de l'oignon et du chou.
Des scientifiques américains de l'université du Wisconsin ont découvert que les mouches des fruits drosophiles meurent si elles cohabitent avec de l'aneth vert en croissance.
La principale substance active sur les insectes nuisibles est l'huile essentielle de carvone contenue dans l'aneth. Elle a un effet destructeur sur ces insectes.
De plus, pendant la floraison, l'aneth attire les insectes entomophages, les ennemis des insectes nuisibles.
Pour nous, l'aneth est d'une grande utilité. En plus de nous fournir des vitamines A, B, C et d'autres composants biochimiquement actifs, l'aneth possède également des propriétés médicinales : il augmente la pression artérielle en dilatant la lumière des vaisseaux artériels.
L'aneth est un excellent diurétique, ses feuilles agissent comme un cholérétique, un laxatif, un expectorant et un sédatif contre l'insomnie.
Toutes les jeunes mères connaissent l'eau d'aneth, avec laquelle on abreuve les nourrissons s'ils souffrent de gaz intestinaux.
Et les propriétés miraculeuses de la saumure de cornichons, si vénérée par notre peuple, sont dues précisément aux huiles essentielles d'aneth contenues dans la saumure.
On ne sale même pas les concombres sans aneth ! Les anciens Égyptiens et les anciens Grecs utilisaient déjà l'aneth comme remède contre les maux de tête.
L'aneth est originaire de la Méditerranée, berceau des principales plantes cultivées par l'humanité.
L'aneth est peu exigeant, résistant, et dans de nombreux jardins, il repousse chaque printemps d'année en année par semis spontané, et de nombreux jardiniers considèrent cela comme un phénomène normal.
Le célèbre maraîcher russe Schroeder appelait l'aneth "un fugitif des plantations", car cette culture se disperse par le vent par semis spontané loin du lieu de culture.
Mais ces aneths issus de semis spontanés sont généralement précoces, car dans la zone tempérée, les graines d'aneth donnent des plantes précoces.
Cet aneth précoce est bon pour les premières feuilles, pour la récolte des ombelles et des graines, et pour les jeunes pommes de terre.
Les ombelles d'aneth mûrissent très tôt (début juillet), lorsque les ménagères ne commencent pas encore à conserver les concombres et les tomates.
Par conséquent, pour un approvisionnement opportun et constant en feuilles d'aneth et en ses ombelles aux ménagères au début de la saison de conservation, il est nécessaire de semer soi-même les variétés d'aneth nécessaires à temps...
On distingue les variétés d'aneth par leur précocité non pas du moment de la levée à la récolte des feuilles - cette période dépend beaucoup plus des conditions de culture.
Elle est en moyenne de 30 à 40 jours. Les variétés d'aneth se distinguent par le moment du passage à la floraison pendant la période des jours longs.
Ainsi, les variétés d'aneth les plus précoces commencent à former une ombelle 45 à 48 jours après la levée. Leur période de récolte des feuilles dure 5 à 7 jours.
Ces variétés sont très bonnes pour la culture de feuilles vertes au début du printemps et pour l'obtention d'ombelles et de graines pour les épices.
Le groupe suivant est celui des variétés de mi-saison. Leur période de récolte des feuilles est de 10 à 12 jours.
Les variétés de ce groupe sont à usage universel, et peuvent être utilisées aussi bien pour la culture de feuilles vertes que pour les épices.
Et pour avoir plus de feuilles aromatiques sur le terrain, il faut cultiver des variétés à floraison tardive. On les appelle aussi "variétés buissonnantes". 
Ces variétés passent à la floraison dans la seconde moitié de juillet. Pratiquement de fin juin à fin juillet, vous serez approvisionné en feuilles aromatiques.
Cependant, les feuilles de ces variétés d'aneth doivent être récoltées progressivement. Coupez les feuilles les plus grosses : deux à quatre feuilles par plante.
Vous prolongerez ainsi la période de repousse des feuilles fraîches. Si vous répétez le semis de ces variétés une fois de plus fin juin,
jusqu'aux premières gelées, de l'aneth frais verdira sur votre terrain.
Un autre facteur est également important : en août, lorsque les ménagères commenceront la saison de la mise en conserve pour l'hiver,
les magnifiques ombelles des variétés tardives seront juste à temps pour la mise en conserve des concombres et autres préparations.
* Il n'est pas difficile de cultiver de l'aneth, mais il est nécessaire de connaître certaines de ses particularités.
Cette culture aime les sols meubles et fertiles, et pousse mal sur les sols lourds et compactés.
L'aneth souffre particulièrement dans les basses terres, où l'eau est proche de la surface et il réagit très mal au manque d'air.
Dans de telles conditions, les plantes acquièrent une couleur jaune-violet caractéristique.
Après de fortes pluies, il ne faut pas laisser se former une croûte autour de la plante d'aneth - elle empêchera l'accès de l'air à ses racines.
Quand est-il préférable de semer l'aneth ?
On peut le semer à différentes périodes, il suffit de créer les conditions de germination de la graine et surtout de lui assurer une quantité d'humidité suffisante.
On peut semer l'aneth même avant l'hiver, fin octobre - début novembre. On peut aussi le semer tôt au printemps, dès que la neige fond.
Dans ce cas, la consommation de graines est augmentée à 10 grammes par m2.
Lors d'un semis normal en mai et en été, on peut semer 5 g de graines par m2, et pour les variétés buissonnantes, 2 g par m2.
Lors d'un semis d'hiver et de début de printemps, il est bon de recouvrir les jeunes pousses d'un matériau de couverture, ce qui permettra de sauver les plantes des fortes gelées.
On peut semer l'aneth parmi d'autres cultures, mais il est préférable de le cultiver sur une plate-bande séparée. Pour cela, les graines sont semées en rangs.
La distance entre les rangs est de 20 à 25 cm pour faciliter le désherbage et le binage, et dans le rang, entre les plantes, de 2 à 3 cm, et on les éclaircit progressivement.
Les variétés buissonnantes sont éclaircies jusqu'à 15-20 cm entre les plantes, afin qu'elles développent le plus de feuilles possible.
Faut-il faire tremper les graines d'aneth ?
Cette astuce permet d'obtenir des pousses rapides et uniformes, mais seulement à condition
que les graines trempées soient semées dans un sol humide et qu'on ne le laisse pas se dessécher avant l'apparition des pousses.
Sinon, dans un sol sec, les graines écloses mourront par manque d'humidité.
On peut faire tremper les graines à la maison 2 à 3 jours