Aneth "Kibray"

* Presque tous les jardiniers plantent de l'aneth, mais il ne pousse pas vert et épais chez tout le monde. Parfois, seuls de minces brins teintés de jaune ou de rouge apparaissent dans les plates-bandes. Et parfois, l'aneth ne germe pas du tout... 
Cette culture apparemment simple a ses secrets liés au terroir. L'aneth ne pousse bien vert que sur des sols fertilisés avec des engrais organiques.
Avant le semis, le sol n'est pas chaulé et aucune cendre n'est ajoutée, sinon les plantations deviendront rouges. Ne semez pas d'aneth dans un endroit ombragé : les plantes s'étireront et seront pâles.
Et pour éviter que l'aneth ne monte en graine trop tôt, essayez de ne pas dessécher le sol, gardez-le toujours humide.
Avant la plantation, lavez les graines à l'eau chaude, de cette façon vous éliminerez l'huile essentielle qui empêche la germination. Vérifiez le taux de germination en les trempant pendant 2—3 jours dans un chiffon humide. Si les graines ne germent pas pendant cette période, utilisez-les comme assaisonnement ; elles ne conviennent pas à la plantation. 
Fertilisez le sol avec de l'humus (1/3 de seau pour 1 m²), ajoutez 1 cuillère à soupe d'engrais minéral complexe. Au lieu d'humus, vous pouvez arroser les sillons avec du fumier de vache dilué dans un rapport de 1:10. 
Vous pouvez semer l'aneth très tôt, vers le 1er—10 avril, mais seules des graines sèches sont utilisées pour une telle plantation. Le plus souvent, l'aneth est semé les 20—25 avril. Il vaut mieux le semer non pas sur une seule ligne, mais dans un large sillon de 5 cm. Les graines y sont dispersées en zigzag, puis les plantes ne tomberont pas lors de l'éclaircissage. Les sillons sont préalablement arrosés, l'aneth est semé à une profondeur de 1—2 cm. Les plantations sont recouvertes d'humus et ne sont plus arrosées. Les plantes sont éclaircies au stade de 2—3 vraies feuilles, en laissant une distance de 8—10 cm entre elles. L'aneth n'est pas fertilisé pendant sa croissance. Arrosez-le une fois tous les sept jours, et par temps chaud et sec — deux fois par semaine. La récolte mûrit 3—4 semaines après la levée, lorsque la verdure atteint 15—20 cm. Elles sont arrachées avec la racine.
L'aneth est le plus aromatique pendant la période de bourgeonnement, lorsque son sommet s'épaissit, mais qu'il ne fleurit pas encore. À ce moment, il est séché, congelé, mariné ou utilisé pour parfumer le vinaigre. Les ombelles complètement mûres sont coupées pour les graines. Elles sont conservées dans un bocal bien fermé ; la germination est maintenue pendant 2—3 ans. 
Des semis répétés d'aneth sont effectués tous les 15—20 jours ; le dernier semis est recommandé au plus tard le 20 août.
Le plus souvent, les jardiniers ne pensent pas à la variété d'aneth à choisir pour la plantation, mais il est très important de le savoir :
Gribovsky — variété précoce, semée tôt au printemps.
Kibray — variété tardive, donne une bonne verdure sous film.
Zontik — similaire à Gribovsky, mais plus productif.
Lesnogorodsky — très productif et aromatique, donne une excellente verdure même en septembre.
Salyut — la première variété buissonnante russe. Nécessite un éclaircissage obligatoire. Pour obtenir des buissons, des distances de 15—20 cm sont laissées entre les plantes. Avant le semis, les graines sont chauffées pendant 30 minutes dans de l'eau chaude (température +48—50 °C), puis refroidies dans de l'eau froide et séchées.