Salade de chicorée "Variegata di Chioggia" (endives)

Salade chicorée "Variegata di Chioggia" - Cichorium intybus L.
Variété précoce, période entre la levée massive et la maturité technique de 80 à 90 jours. La pomme est ronde, lâche, pesant 300 g. La feuille est grande, arrondie, panachée.
L'intensité de la couleur des feuilles augmente avec la diminution de la durée du jour. La consistance des feuilles est croquante. Les pommes fraîches ont une saveur piquante, sont recommandées pour la préparation de salades, riches en vitamines et minéraux, qui ont un effet positif sur la formation des globules rouges.
Le semis se fait fin mai (un semis plus précoce entraîne la montaison).
L'entretien consiste en des labours, des arrosages, des fertilisations. Les racines sont récoltées avant le début du gel.

Ang. : Chicory salat. Suom. : Salaattisikuri. Sven. : Rosensallat.