Coqueret "Aunt Molly"

Coqueret (Cerise de terre) "Aunt Molly" - Physalis pubescens.
Une variété ancienne et très populaire de cerise de terre, produisant une récolte abondante de petites baies fermes au goût sucré complexe rappelant la mandarine, la fraise des bois et l'ananas. Si vous laissez les baies mûres à l'intérieur de leurs enveloppes parcheminées naturelles ("lanternes") et que vous les conservez dans un endroit sec et bien ventilé, elles se conserveront parfaitement pendant plusieurs semaines.
C'est une variété incroyablement savoureuse et très productive. La récolte des premières baies commence environ trois mois (90-100 jours) après la levée.
Vitesse de maturation : mi-saison.
Hauteur de la plante : 20–40 cm.
Diamètre du buisson : 90–100 cm (les plantes sont très ramifiées, devenant très étalées et rampantes à la fin de la saison).
Couleur du fruit : jaune-orange.
Taille du fruit : environ 2 cm (poids jusqu'à 9,0 g).
Texture de la chair : ferme, juteuse.
Rendement : jusqu'à 3 kg/m2.
Les baies possèdent une saveur de dessert unique avec de subtiles notes de raisin. Elles font de délicieuses conserves sucrées, des confitures et des fruits confits (la confiture ressemble beaucoup à la confiture de cerises jaunes).

Contexte historique : Cette variété ancienne est une parente directe (ou synonyme) de la célèbre lignée « Goldie », qui a été distribuée par la société semencière Walter Schell de Pennsylvanie dès 1920. Le botaniste William Darlington a décrit ce type de plante en 1837, notant qu'il a été introduit depuis la région des Caraïbes au 17ème siècle.

Techniques de culture.
Le physalis est une plante qui aime la lumière et la chaleur et qui ne tolère absolument pas la stagnation de l'eau dans le sol.
Il n'est pas recommandé de le planter après d'autres cultures de solanacées (tomates, poivrons, aubergines, pommes de terre), car cela réduirait considérablement la productivité et augmenterait le risque de maladie.
Dans les climats tempérés, le physalis est cultivé à partir de semis à l'intérieur (l'âge des jeunes plants avant la plantation à l'extérieur est d'environ 35 jours).
Le semis se fait au printemps : remplissez un récipient avec une terre légère et nutritive, humidifiez-la et semez les graines à faible profondeur (jusqu'à 0,5 cm). Recouvrez le récipient d'un film transparent ou d'une vitre et placez-le dans un endroit chaud (+20...+25°C) et lumineux.
Après la levée, retirez le couvercle. Repiquez les jeunes plants dans des godets individuels au stade de 1-2 vraies feuilles. Lors de la plantation des jeunes plants endurcis en pleine terre, ils peuvent être légèrement enterrés jusqu'à la première vraie feuille. Les buissons s'étalent largement, ils peuvent donc nécessiter un léger support ou un paillage du sol sous les branches.
Arrosez les plantes modérément, uniquement lorsque le sol s'assèche. Règle importante : les cerises de terre ne nécessitent ni taille ni pincement des pousses latérales (gourmands) ! La récolte se forme précisément dans les fourches des nombreuses branches latérales.
Dès le début du mois d'août, les arrosages abondants doivent être complètement arrêtés – cela stoppera la croissance de la masse verte et accélérera le mûrissement des fruits noués. Si les enveloppes parcheminées (« lanternes ») ont jauni et séché, cela signifie que les baies sont mûres et prêtes à être récoltées.

* Faits intéressants sur les espèces de Physalis :
La Cerise de terre (Physalis pubescens, à laquelle appartient la variété Aunt Molly) est une espèce précoce et relativement résistante au froid. Elle mûrit parfaitement chaque année, même en pleine terre, bien que sous serre le rendement soit évidemment plus élevé.
Il existe également une autre espèce sucrée populaire — Le Coqueret du Pérou (Groseille du Cap) (Physalis peruviana). Celle-ci comprend des variétés hautes et à maturation tardive. Les baies de P. peruviana ne sont pas aussi douces que celles de la cerise de terre, mais elles possèdent un goût fruité très prononcé et un arôme riche, et dans leur équilibre de sucres et d'acides, elles sont proches des fraises de jardin.
Si les baies de l'une ou l'autre espèce sont séchées dans un four entrouvert à une température de +40...+50°C (elles risquent de pourrir à l'air libre en raison de leur peau dense), vous obtiendrez un excellent fruit sec ressemblant à des raisins secs ou à de petits abricots secs. 

Bienfaits pour la santé.
Le physalis n'est pas seulement une délicieuse friandise, mais aussi une plante diététique précieuse. Même ses feuilles et ses racines ont des propriétés médicinales, mais ce sont les fruits qui sont particulièrement bénéfiques. Ils contiennent des acides organiques essentiels, des tanins, des antioxydants et des vitamines. Les pectines, dont le physalis est très riche, aident à l'élimination naturelle des métaux lourds et des toxines du corps.

Physalis pubescens L.