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Tomatille "Purple de Milpa" (peasalis)
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Physalis philadelphica (ixocarpa)
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Sans TVA : 2.74€
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Physalis légumier "Purple de Milpa" (Tomatillo) - Physalis philadelphica = Physalis ixocarpa.
Un légume original et bénéfique !
Variété de mi-saison pour la culture en pleine terre. Période de la germination au début de la maturation : 110-116 jours. Plante semi-étalée, haute de 60 à 80 cm.
Les fruits sont plats et ronds, de 3 à 5 cm de diamètre, pesant de 28 à 41 g, vert clair à maturité technique, jaune à maturité biologique. Les fruits ont un goût aigre-doux agréable et particulier, et contiennent une grande quantité de substances pectiques qui leur confèrent des propriétés gélifiantes.
Ils sont utilisés frais, pour la marinade, le saumurage, la préparation de confitures, de marmelades et de gelées.
Le physalis est riche en fibres, ce qui favorise un transit intestinal sain. De plus, sa forte teneur en vitamine C tonifie tout l'organisme, renforçant le système immunitaire. L'équilibre potassium/sodium soutient la fonction rénale, a un effet diurétique et aide également à contrôler les protéines et les glucides. La forte teneur en antioxydants aide à protéger toutes les cellules du corps et favorise la santé du système cardiovasculaire.
Cette ancienne variété de physalis donne des fruits violets au goût prononcé. Ingrédient principal de la célèbre salsa verde mexicaine, il donne aux plats préparés un goût légèrement piquant.
Attention : les fruits non mûrs, comme les autres parties de la plante, contiennent un alcaloïde toxique, la solanine (cependant, au Mexique, ils sont consommés verts et crus sans préparation culinaire).
Un légume original et bénéfique !
Variété de mi-saison pour la culture en pleine terre. Période de la germination au début de la maturation : 110-116 jours. Plante semi-étalée, haute de 60 à 80 cm.
Les fruits sont plats et ronds, de 3 à 5 cm de diamètre, pesant de 28 à 41 g, vert clair à maturité technique, jaune à maturité biologique. Les fruits ont un goût aigre-doux agréable et particulier, et contiennent une grande quantité de substances pectiques qui leur confèrent des propriétés gélifiantes.
Ils sont utilisés frais, pour la marinade, le saumurage, la préparation de confitures, de marmelades et de gelées.
Le physalis est riche en fibres, ce qui favorise un transit intestinal sain. De plus, sa forte teneur en vitamine C tonifie tout l'organisme, renforçant le système immunitaire. L'équilibre potassium/sodium soutient la fonction rénale, a un effet diurétique et aide également à contrôler les protéines et les glucides. La forte teneur en antioxydants aide à protéger toutes les cellules du corps et favorise la santé du système cardiovasculaire.
Cette ancienne variété de physalis donne des fruits violets au goût prononcé. Ingrédient principal de la célèbre salsa verde mexicaine, il donne aux plats préparés un goût légèrement piquant.
Attention : les fruits non mûrs, comme les autres parties de la plante, contiennent un alcaloïde toxique, la solanine (cependant, au Mexique, ils sont consommés verts et crus sans préparation culinaire).
Agrotechnique.
Semis : cultiver en semant les graines en pleine terre fin avril - début mai ou avec des plants de 50 jours, en les plantant début juin. Schéma de placement des plantes 40-60 cm.
Entretien : la température optimale pour la croissance et le développement des plantes est de +20+25°C. Si le buisson devient trop grand, il est nécessaire de l'attacher.
Récolte : au fur et à mesure que les enveloppes s'ouvrent. Fructifie jusqu'à la fin de l'automne. Rendement 3 kg/m2.
Bot. syn.: Physalis aequata J.Jacq. ex Nees, Physalis cavaleriei H.Lév., Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem., Physalis laevigata M.Martens et Galeotti.
