Кресс-салат (семена для проращивания) (500 г)

КРЕСС-САЛАТ - СЕМЕНА ДЛЯ ПРОРАЩИВАНИЯ (Lepidium sativum L.).
Пророщенные семена - очень ценный и полезный для здоровья пищевой продукт. В пророщенных семенах образуется в несколько раз больше жизненно важных веществ, чем в выросшем растении. В, отличающихся островатым вкусом, пророщенных семенах кресс-салата много витаминов A, B1, B2, В3, С и D, калия, кальция, йода, железа и фосфора. Можно просто есть с хлебом или посыпать им отварной картофель. Подходят в качестве приправы для блюд из яиц или для бутербродов (в особенности с сыром).
Прорастить семена очень просто. Их следует тщательно промыть, поместить в посуду для проращивания и залить водой. Вода должна покрывать семена, её объём должен быть в 3-4 раза больше объёма семян. Замачивать семена в воде следует 4-12 часов (это зависит от их величины), пока они не набухнут. Затем слить воду.
Набухшие семена хранить без воды в накрытой посуде - чтобы не высохли до прорастания. Проращивать семена нужно от 2 до 10 дней (в зависимости от сорта). Как минимум, два раза в день прорастающие семена следует смачивать (заливать водой и вновь её сливать). Переростки пророщенных семян продолжать выращивать на свету. Всходы срезаются и из них выжимается сок.

Lepidium sativum L.