Chou chinois "Pak-choi" (chou pétiolé)

Chou chinois à côtes "Paket" (Pak-choï).
Excellent choix pour une alimentation saine : maigrir vite et avec plaisir ! Une bombe de vitamines : seulement 13 kcal et 300% de vitamine C !
Variété de chou à feuilles précoce (45-55 jours), ne formant pas de pomme. C'est le choix idéal pour ceux qui surveillent leur ligne et leur santé.
Caractéristiques :
Rosette de feuilles compacte, dressée, d'un diamètre de 20 à 40 cm. Feuilles lisses, vert foncé, avec de larges pétioles blancs charnus et très juteux.
Le poids d'une plante est impressionnant - peut atteindre 1,2 kg, dont 2/3 de la masse sont constitués de pétioles croustillants appétissants.
Valeur de la variété et application :
"Paket" est un caméléon culinaire. Le goût rappelle un mélange de chou, de laitue et d'épinards, mais avec une amertume piquante. Les pétioles sont sautés au wok, braisés comme des asperges ou consommés crus. Les feuilles remplacent les épinards.
Sert de "nettoyeur" de l'organisme : élimine les toxines et renforce l'immunité.
Bien que le chou chinois ait une valeur nutritionnelle similaire au chou blanc, il contient 3 fois plus de vitamine C que le chou blanc.
Il a la capacité de dissoudre les protéines étrangères qui pénètrent dans le sang, il sert donc de nettoyant contre les micro-organismes nuisibles.

Agrotechnique :
1. Périodes : Le semis en pleine terre se fait en deux fois - au printemps et dans la seconde moitié de l'été. Le semis d'été assure une récolte plus abondante et de meilleure qualité. Il ne faut pas tarder avec le semis de printemps, car avec une durée du jour de plus de 13 heures, la probabilité de montaison des plantes est élevée.
2. Semis : Il est préférable de semer directement en pleine terre ou dans des pots de tourbe (la plante n'aime pas le repiquage). 
Le pak-choï est généralement semé au début du mois de juillet ou au milieu de l'été (c'est une période plus favorable que le semis de printemps). Semer directement dans les plates-bandes dans des sillons à une profondeur de 2-3 cm. Ensuite, éclaircir les semis. L'intervalle entre les rangs est de 35 cm, dans le rang entre les plantes de 30 cm.
Attention : lors du semis en pleine terre, il faut tasser légèrement la terre fraîchement bêchée afin que les graines ne s'enfoncent pas trop.
3. Entretien : L'agrotechnique du pak-choï est la même que celle de la culture du chou chinois à feuilles. Le chou à côtes est également beaucoup moins exigeant en matière de sol que le chou pommé et le chou-fleur.
Comme tous les choux, le pak-choï est exigeant en matière d'arrosage régulier. Il est nécessaire de désherber et d'ameublir régulièrement le sol. Pendant la période de végétation, le pak-choï doit être fertilisé 1 à 2 fois avec un engrais liquide à base de plantes ou une infusion de fumier de vache. Il est également souhaitable de fertiliser après de longues pluies.
La prévention des maladies et des ravageurs est la même que pour les autres types de choux. Protégez les semis des altises avec de la cendre. Retour à l'ancien emplacement après 3-4 ans.
Récolte. Le pak-choï semé en été est récolté en septembre avant les gelées.
Rendement : jusqu'à 18 kg/m² en serre.
1,0 g = 300-400 graines.

Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.