Panais « Guernesey »

Panais "Guernsey" - Pastinaca sativa L.
Un produit diététique de grande valeur.
Plante potagère bisannuelle aromatique de la famille des ombellifères. Hauteur jusqu'à 30 cm. Fleurit en juin-juillet.
Résistant au froid, aimant l'humidité et la lumière, résistant au gel. Pousse bien sur des sols riches en humus et neutres.
Semer tôt au printemps dans des zones bien éclairées. Taux de semis 0,4-0,5 g/m2. Profondeur d'enfouissement 1,5-2 cm. Largeur entre les rangs 20-30 cm. Les graines germent après 3-4 semaines. Éclaircir les semis en laissant 10-15 cm entre les plantes.
Le panais pousse particulièrement lentement pendant les 2 premiers mois, il nécessite donc un entretien minutieux : ameublir, désherber, arroser peu fréquemment mais abondamment (10 litres d'eau par m2).
Par temps chaud, les feuilles de panais dégagent des huiles essentielles brûlantes, capables de provoquer des brûlures cutanées, il est donc préférable de s'occuper des cultures tôt le matin ou tard le soir.
Récolter les racines tard à l'automne, mais avant le gel. Conserver dans du sable à humidité élevée et à basse température.
1,0 g = 150-200 graines.

Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.