Carotte "Berlicum 2" (Romosa)

Carotte "Berlicum 2".
Variété tardive à haut rendement. Période de la levée à la récolte : 125-130 jours.
Racines cylindriques. Longueur 20-24 cm, poids 150-200 g. Surface et cœur rouge-orange.
Chair juteuse, très sucrée, d'excellente saveur. Recommandée pour la consommation fraîche, la transformation et le stockage.

* Pourquoi les carottes ont-elles un goût amer avant et pendant le stockage ?
Deux raisons principales :
1. Maladies.
Dans les locaux à forte humidité pendant le stockage, la pourriture blanche, noire, grise et sèche (phoma) parasite très souvent les carottes.
L'agent causal de ces maladies est un champignon qui se développe parfaitement sur les racines endommagées (pendant la récolte, le transport) et entraîne l'oxydation des sucres, la destruction des tissus de la carotte et la détérioration du goût.
2. Découverte de la partie supérieure de la racine : lorsque, pendant la croissance des carottes, lors de l'éclaircissage des jeunes plants, leurs sommets sont découverts et verdissent au soleil.
Dans ce cas, un alcaloïde, la solanine (faiblement toxique et peu bénéfique pour la santé humaine), s'accumule dans la carotte.
Dans une telle carotte "aux yeux verts", la solanine pénètre de plus en plus profondément, de sorte qu'une telle racine ne peut pas être consommée (tout comme les tubercules de pomme de terre verts).
Mesures de lutte :
1. Butter les racines accidentellement exposées lors du désherbage du sol.
2. Récolter les carottes par temps sec, couper court le feuillage sans endommager la tête.
3. Éliminer les racines malades, endommagées et verdies.
4. Traiter les racines avant de les stocker avec une infusion de pelures d'oignon (100 g pour 5 litres d'eau bouillie tiède) pendant 24 heures, ou les saupoudrer de craie (150-200 g pour 10 kg de carottes).
5. Stocker les carottes dans des récipients contenant du sable de rivière sec à 0..+2°C et une humidité de l'air de 80-82%.
6. Cultiver des variétés de carottes résistantes aux maladies (Vitaminnaya 6, Losinoostrovskaya 13, Karlena, Moskovskaya pozdnyaya, Koroleva oseni, etc.).