Courge "Marina di Chioggia" (100 g)

* "Marina de Chioggia" est l'une des courges les plus belles et les plus uniques. Les Italiens considèrent cette variété comme un héritage de la mer et l'ont surnommée le "Monstre Marin".
Après tout, Chioggia est une petite ville du nord de l'Italie, dans la région de la Vénétie près de Venise, composée de trois îles reliées par des canaux et des ponts.
Les habitants de Chioggia ont toujours été engagés dans la pêche, chaque jour, malgré les dangers, gagnant leur nourriture de la mer.
Fait intéressant, à 700 mètres de Chioggia, de l'autre côté de la baie, se trouve le village de Sottomarina.
Dans ce village, les gens sont depuis longtemps engagés dans la production végétale et y cultivent depuis de nombreuses années cette courge désormais célèbre. 
Le pont entre Chioggia et Sottomarina n'a été construit que dans les années vingt du siècle dernier.
Et ce n'est que lorsque la courge a commencé à être cultivée à Chioggia – que c'est alors seulement qu'elle a pris son nom actuel. 
Les Italiens plantent les graines en mars et commencent à récolter les fruits dès le mois de juin. Chez nous, lorsqu'ils sont plantés fin mai, les fruits commencent à atteindre la maturité technique fin août.
Dans les conditions estoniennes, les plus gros spécimens atteignent jusqu'à 10 kg. Cueillis à temps, ils se conservent bien jusqu'au printemps. 
Les plantes sont très vigoureuses, réagissent bien aux sols fertilisés et à un arrosage régulier.
Cette courge est également très décorative. Les Italiens ont la tradition de garder une courge dans la maison comme espoir de bonheur et d'abondance,
ce qui est associé au grand nombre de graines – symbole de fertilité. 
200 grammes de courge par jour suffisent à satisfaire les besoins quotidiens de notre corps.
En raison de sa faible teneur en calories et de sa teneur élevée en fibres, qui bout bien et s'absorbe facilement,
manger de la courge peut constituer un régime amaigrissant (à condition d'utiliser des assaisonnements avec modération).
Elle est préparée avec du riz, du fromage, des saucisses, des champignons et des épinards, on en fait des crèmes, des soupes, de délicieux desserts,
bouillie ou cuite au four et sucrée, ou l'on prépare simplement des tartes avec.

* La courge agit comme un chef dans le jardin : elle prendra la meilleure place au soleil, et si vous ne la surveillez pas - elle étendra ses lianes vers d'autres plantes : elle s'enroulera autour d'un buisson, grimpera à un arbre, s'agrippant tenacement avec ses vrilles, et y restera simplement accrochée, se remplissant de chair...
La courge est originaire des zones subtropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Elle a été introduite en Europe à la fin du XVe siècle et, en Russie, elle n'a commencé à être cultivée qu'au XVIe siècle. 
La variété de formes et d'espèces de cette plante étonnante lui permet de trouver les applications les plus diverses.
La courge n'est pas seulement utilisée pour l'alimentation. Elle est utilisée pour le traitement, on en fait de la vaisselle, des récipients pour stocker l'huile et les produits en vrac, des jouets, des hochets et des instruments de musique. En Moldavie, par exemple, les grosses courges sont également utilisées comme récipient pour mariner des concombres légèrement salés...