Pois gourmands « Sweet Salome »

Pois gourmand "Sweet Salome" - Pisum sativum L. convar. medullare Alef. emend C.O. Lehm.
Variété mi-tardive à haute tige. La hauteur de la plante est de 150-200 cm. La longueur de la gousse est de 9 cm et la largeur de 3 cm.
Période de végétation de 57 jours. Étant donné que la plante est grimpante, elle a besoin d'un support.
1,0 g = 3-6 graines.

* Le pois est une plante annuelle, la source la plus riche de substances protéiques. Les gousses à maturité technique contiennent jusqu'à 5-6% de protéines, ainsi qu'un certain nombre d'acides aminés et de vitamines essentiels à l'homme. Les pois verts contiennent 80% d'eau, 13% de glucides, 1% de fibres, 0,7% de cendres. Sa valeur calorique est 1,5 à 2 fois plus élevée que celle des autres légumes. Les graines de pois sont grosses, le poids de 1000 pièces est de 150 à 400 g.
Sol.
Le pois a besoin d'un sol léger, non acide et riche en humus. Fertiliser modérément : un excès d'azote nuit plus qu'il ne favorise la croissance des pois. Semer dans un endroit ouvert, où les légumineuses n'ont pas été cultivées au cours des 2 années précédentes. Bêcher le sol à l'automne, en apportant 2 seaux de fumier bien décomposé ou de compost par mètre carré de surface. Juste avant le semis, incorporer un engrais complexe dans le sol.
Entretien.
Aérer régulièrement le sol autour des plantes, désherber. Lorsque les plantes atteignent une hauteur de 8 cm, planter des tuteurs près de chacune ; les jeunes plantes tombées au sol peuvent être endommagées par les limaces. Tendre des cordes ou un filet en plastique le long des rangées de variétés de pois de taille moyenne et haute. Arroser en été en cas de sécheresse. Pour conserver l'humidité dans le sol, pailler les allées avec de l'herbe coupée ou des mauvaises herbes arrachées. Pour protéger la récolte contre la tordeuse du pois, pulvériser les plantations avec du fénitrothion 7 à 10 jours après le début de la floraison.
Récolte.
Pour obtenir des petits pois, récolter les fruits lorsque les graines sont déjà formées, mais que les gousses elles-mêmes ne sont pas encore très gonflées.
* Récolter d'abord les gousses inférieures, puis les gousses qui poussent plus près du sommet de la plante.
* Lors de la récolte, tenir la tige de la plante d'une main.
* Pour une récolte plus abondante, récolter régulièrement les fruits, en ne les laissant pas mûrir sur la plante.
* Les petits pois qui ne peuvent pas être utilisés immédiatement sont conservés au réfrigérateur ou congelés.
* Après la récolte, les tiges sont placées dans le compost, les racines sont laissées dans le sol.
* Pour obtenir des grains, laisser les gousses mûrir sur la plante.
* Par temps humide, les plantes sont arrachées du sol et suspendues sous un abri pour mûrir.
* Les variétés à écosser sont récoltées lorsque les gousses atteignent 8 cm de long et que les graines commencent tout juste à se former.
* Les pois ailés sont récoltés lorsque les gousses atteignent 2,5 à 4 cm de long.