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Bette à carde «Magenta Sunset»
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Beta vulgaris var. cicla Vog.
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Sans TVA : 1,05€
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Bette à carde "Magenta Sunset" (Poirée).
1 gramme = 40-55 graines.
* BETTE À CARDE (POIRÉE) — Beta vulgaris var. cicla Vog.
Une culture légumière très précieuse.
La bette à carde appartient à un groupe de légumes relativement peu connus chez nous, bien qu'elle mérite une diffusion beaucoup plus large. Les plantes ressemblent à la betterave rouge, mais les feuilles et les cardes (tiges) sont utilisées comme nourriture.
Les limbes bouclés des feuilles sont consommés comme des épinards (bette à couper), et les cardes épaisses et juteuses sont préparées comme du céleri-branche ou des asperges (bette à carde).
La bette est une plante bisannuelle, appartenant à la famille des Amaranthacées. Dans les régions nordiques, elle ne passe pas l'hiver et est cultivée comme une plante annuelle. Cette culture peut pousser dans presque n'importe quelle zone. Elle tolère bien le froid. Il est recommandé de cultiver la bette sur des sols moyennement lourds, riches en nutriments (en particulier en azote).
Les graines sont semées fin avril - début mai à une profondeur de 3-4 cm. Le taux de semis est de 0,5-0,8 g/m2. L'espacement des rangs — 50 cm.
Dans la seconde quinzaine de mai, on procède à l'éclaircissage, en laissant 30 cm entre les plantes. Pendant la saison de croissance, le sol autour des plantes est biné et arrosé par temps sec.
La bette à couper est récoltée à partir du début de l'été alors qu'elle est encore jeune. Jusqu'à 5 coupes sont effectuées par saison, en laissant les jeunes feuilles. Pour la bette à carde, les cardes et les nervures sont cassées un peu plus tard, de la mi-août à l'automne. Avant l'arrivée des fortes gelées, les plantes sont arrachées avec leurs racines et placées dans des couches froides profondes ou transférées dans des caisses dans une cave. Les feuilles nouvellement développées peuvent ensuite être récoltées jusqu'en hiver.
La bette est une culture légumière très précieuse : les feuilles et les cardes contiennent du sucre, des protéines, du carotène, des vitamines C1, B1, B2, P, P1, PP.
La bette est également riche en sels de calcium, de phosphore et de fer. La plante a un effet diurétique, légèrement laxatif, antiscorbutique et analgésique. La bette est très utile pour la sclérose. La consommation de jus de bette abaisse la tension artérielle. De plus, dans la médecine populaire, le jus de bette mélangé pour moitié avec du miel est utilisé pour les rhumes.
1 gramme = 40-55 graines.
* BETTE À CARDE (POIRÉE) — Beta vulgaris var. cicla Vog.
Une culture légumière très précieuse.
La bette à carde appartient à un groupe de légumes relativement peu connus chez nous, bien qu'elle mérite une diffusion beaucoup plus large. Les plantes ressemblent à la betterave rouge, mais les feuilles et les cardes (tiges) sont utilisées comme nourriture.
Les limbes bouclés des feuilles sont consommés comme des épinards (bette à couper), et les cardes épaisses et juteuses sont préparées comme du céleri-branche ou des asperges (bette à carde).
La bette est une plante bisannuelle, appartenant à la famille des Amaranthacées. Dans les régions nordiques, elle ne passe pas l'hiver et est cultivée comme une plante annuelle. Cette culture peut pousser dans presque n'importe quelle zone. Elle tolère bien le froid. Il est recommandé de cultiver la bette sur des sols moyennement lourds, riches en nutriments (en particulier en azote).
Les graines sont semées fin avril - début mai à une profondeur de 3-4 cm. Le taux de semis est de 0,5-0,8 g/m2. L'espacement des rangs — 50 cm.
Dans la seconde quinzaine de mai, on procède à l'éclaircissage, en laissant 30 cm entre les plantes. Pendant la saison de croissance, le sol autour des plantes est biné et arrosé par temps sec.
La bette à couper est récoltée à partir du début de l'été alors qu'elle est encore jeune. Jusqu'à 5 coupes sont effectuées par saison, en laissant les jeunes feuilles. Pour la bette à carde, les cardes et les nervures sont cassées un peu plus tard, de la mi-août à l'automne. Avant l'arrivée des fortes gelées, les plantes sont arrachées avec leurs racines et placées dans des couches froides profondes ou transférées dans des caisses dans une cave. Les feuilles nouvellement développées peuvent ensuite être récoltées jusqu'en hiver.
La bette est une culture légumière très précieuse : les feuilles et les cardes contiennent du sucre, des protéines, du carotène, des vitamines C1, B1, B2, P, P1, PP.
La bette est également riche en sels de calcium, de phosphore et de fer. La plante a un effet diurétique, légèrement laxatif, antiscorbutique et analgésique. La bette est très utile pour la sclérose. La consommation de jus de bette abaisse la tension artérielle. De plus, dans la médecine populaire, le jus de bette mélangé pour moitié avec du miel est utilisé pour les rhumes.
Bette à carde (Poirée).
* Préparation des graines de bette pour le semis.
Les graines dont la germination a été vérifiée sont trempées dans l'une des solutions nutritives suivantes :
— diluez 1/4 de cuillère à café d'acide borique et 0,5 cuillère à café de nitrophoska ou de nitroammophoska dans 1 litre d'eau tiède (+30°C) ; gardez les graines dans des sacs en tissu pendant 12 heures ;
— diluez 1 cuillère à café de superphosphate dans 1 litre d'eau tiède (+30°C) ; gardez les graines dans la solution pendant 24 heures ;
— diluez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dans 1 litre d'eau ; gardez les graines dans la solution pendant 24 heures ;
— diluez 1 cuillère à soupe de cendre de bois dans 1 litre d'eau ; gardez les graines dans la solution pendant 24 heures.
Après avoir trempé les graines dans l'une des solutions choisies, sortez-les, rincez-les à l'eau, couvrez-les d'un chiffon humide et conservez-les pendant 2-3 jours. Pour éviter que les graines ne se dessèchent, humidifiez-les au besoin, en veillant à ce que la température ne descende pas en dessous de +20°C.
Préparation du site et semis des graines en pleine terre.
La bette n'est pas très exigeante sur le sol. Cependant, elle préfère les loams sableux, les sols limoneux légers et moyens. Quant à l'acidité — légèrement acide ou neutre. Les sols sableux pauvres et les sols argileux lourds ne sont pas tout à fait au goût de la bette.
Cette culture ne nécessite pas de fumier, mais l'utilise très bien, de sorte qu'elle peut être cultivée la première et la deuxième année après l'application. Il est très important d'ameublir le sol en profondeur à l'automne, car la poirée a une racine très longue.
La betterave occupe la planche pendant toute la saison de jardinage. Elle ne peut pas être semée deux années consécutives au même endroit ; elle ne doit pas être cultivée après les épinards et la betterave sucrière. Les meilleurs précédents sont les pommes de terre, les concombres et les oignons, sous lesquels des engrais organiques ont été appliqués. Le lit est préparé 6 à 10 jours à l'avance. Il est chaulé : 2 tasses de farine de dolomie ou 1 tasse de chaux éteinte (ou de craie) sont ajoutées pour 1 m². Avant le semis, 1 à 2 tasses de cendre de bois et des microéléments sont ajoutés pour 1 m². Pour cela, prenez 1 comprimé de microéléments (écrasé en poudre), 1 cuillère à café de sulfate de magnésium, 0,5 cuillère à café d'acide borique, mélangez le tout avec 1 verre de sable et dispersez uniformément sur 1 m² de la planche. En moyenne, il y a 70 glomérules dans 1 g de graines. Cette quantité est suffisante pour une surface de 1 m². L'espacement des rangs dépend du but de la culture. Si des feuilles sont récoltées, la distance entre les rangs doit être de 25 à 30 cm, si ce sont des cardes — pas moins de 40 cm.
La poirée est semée en sillons ou en poquets. La distance entre les "poquets" est de — 15-20 cm pour les variétés à couper et 40 cm pour les variétés à carde. Profondeur de semis — 2-3 cm.
La bette est une plante résistante au froid. Les graines commencent à germer à une température de +6...+7°C. Cependant, les gelées (jusqu'à -3°C) peuvent endommager les semis. Le régime de température optimal pour la croissance et le développement des plantes est de +17...+23°C. La bette est semée chaque année, mais, recouverte de terre et de branches de sapin, elle peut passer l'hiver en pleine terre. De nouvelles pousses apparaîtront au printemps.
La poirée peut être cultivée comme deuxième culture. Dans ce cas, elle est semée fin août — début septembre exactement de la même manière qu'en avril. Pour l'hiver, les plantes sont saupoudrées de terre et recouvertes d'aiguilles de pin. L'année suivante, les feuilles sont récoltées jusqu'au milieu de l'été, avant que la plante ne forme une tige florale.
Entretien, arrosage, fertilisation et récolte.
La bette n'est pas très exigeante en termes de soins. Étant donné que la graine de poirée est un glomérule, dans lequel se trouvent 2-3 graines ou plus enfermées dans une enveloppe commune, les semis de bette ont besoin d'être éclaircis. Le premier éclaircissage est effectué lorsque 2 à 3 vraies feuilles se développent (15 cm sont laissés entre les plantes d'un rang). Le deuxième éclaircissage est effectué deux semaines après le premier. La distance entre les plantes lors de l'éclaircissage des variétés à carde est laissée à 40 cm, pour les variétés à feuilles — 25-30 cm. Après le deuxième éclaircissage, il est conseillé de nourrir la bette (1-2 g d'urée, 1-2 g de superphosphate, 2 g de sel de potassium par m²). Ou vous pouvez utiliser n'importe quel mélange nutritif prêt à l'emploi à raison de 2-4 g par m². La période de végétation des variétés à feuilles est de — 2 mois, les variétés à carde — 3 mois. Pendant la végétation, la bette a besoin d'arrosages et de binages réguliers (bien que nous notions que ses exigences en matière d'humidité du sol soient modérées).
Attention ! Un arrosage régulier favorise la formation de grandes feuilles juteuses et de cardes tendres.
La récolte s'effectue en plusieurs étapes. Tout d'abord, les feuilles inférieures sont coupées. Cependant, certaines des feuilles inférieures doivent être laissées sur la plante afin qu'elle ne s'épuise pas.
Attention ! Lorsque vous coupez des feuilles, faites attention — n'endommagez pas le point de croissance central !
Il n'est pas recommandé de couper plus d'1/4 de toutes les feuilles de la plante à la fois. Pour que les feuilles poussent mieux à l'avenir, il est conseillé de nourrir la bette avec des engrais azotés après chaque récolte.
Les plantes sont nourries à raison de 100-150 g par m². Cette norme est appliquée en 4 à 5 doses sous la forme d'une solution d'azote à 0,3 %. Après chaque récolte, veillez à nourrir et arroser abondamment les plantes (15-20 litres au m²). Et après l'arrosage, lorsque la terre sèche un peu, aérez-la.
Si vous avez choisi des variétés de bettes à couper, utilisez des feuilles jeunes, pas complètement dépliées. Elles se préparent de la même manière que les épinards. Elles doivent être coupées à 1-2 cm de la racine, sans toucher les feuilles du cœur. Avant de récolter des variétés à carde, il faut attendre que les feuilles soient complètement dépliées.
