Tomate « Raspberry Pressure » F1 (en grappe) Crimson Crush

Ces tomates sont destinées à la récolte des fruits en grappes.
Les tomates en grappes possèdent plusieurs propriétés et caractéristiques originales qui s'avèrent souvent très importantes pour les jardiniers. Tout d'abord, ces tomates intéresseront ceux qui se rendent au potager toutes les semaines et demie, c'est-à-dire qui ne se rendent sur le terrain que le week-end. Comme ils seront heureux de constater, en arrivant 7 à 10 jours plus tard sur leur terrain, que toutes les tomates rouges sont suspendues aux plants et qu'aucune d'entre elles n'a craqué ou n'est trop mûre.
Les hybrides de tomates en grappes ont des fruits de taille uniforme non seulement au sein de la grappe, mais aussi dans l'ensemble de la plante. Dans chaque inflorescence simple à deux rangées de type "arête de poisson", se forment de 7 à 10 fruits.
Si les fruits sont destinés à être récoltés en grappes, une normalisation est effectuée : on ne laisse que 6 à 8 ovaires sur chaque inflorescence. Cela favorise une uniformité encore plus grande des fruits et leur maturation simultanée. Les caractéristiques des hybrides de tomates en grappes sont des sépales beaucoup plus longs (que chez les hybrides ordinaires) et la présence d'une stipule à l'aisselle de l'inflorescence.
Les hybrides destinés à être récoltés en grappes contiennent obligatoirement des gènes qui contrôlent la synchronisation de la maturation des fruits. Si ces gènes étaient absents, les premiers fruits de la grappe pourraient être trop mûrs, tandis que dans la partie supérieure de l'inflorescence, les fruits seraient encore verts. Grâce à ces gènes, les fruits des tomates en grappes rougissent ensemble et restent longtemps sur la plante, sans devenir trop mûrs ni tomber.
La résistance des fruits à la fissuration est tout aussi importante. Lors de la récolte, les grappes de fruits sont coupées entières, à la base, mais une récolte individuelle est également possible.
Si les fruits récoltés en grappes sont destinés à être conservés (et ils se conservent bien même dans des conditions non régulées), ils ne sont pas séparés des pédoncules. La bonne conservation des fruits est favorisée par une teneur élevée (18 %) en substances pectiques.
Pour augmenter le rendement et prolonger la période de conservation des fruits, les grappes sont coupées lorsque les 2 ou 3 premiers fruits rougissent. Dans ce cas, les autres fruits acquièrent une couleur commercialisable dans les 3 à 4 jours suivants.
Les fruits des tomates en grappes ont de très bonnes qualités : ils sont denses, ont un goût aigre-doux agréable, avec un petit nombre de cavités, et la teneur en acide ascorbique dans les fruits augmente même pendant le stockage, ce qui augmente considérablement leur valeur biologique.