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Aneth "Karlik"
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Anethum graveolens L.
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Sans TVA : 1.85€
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Aneth « Nain » — Anethum graveolens.
Une variété de buisson compact. Précoce : de la levée à la récolte de la verdure, il faut 25—37 jours.
Les feuilles ont une belle couleur émeraude, sont juteuses et très aromatiques, exaltant le terroir. Convient parfaitement pour la congélation et le séchage.
Le rendement commercial lors de la récolte pour la verdure est de 2 kg/m², pour les épices — 3,2 kg/m².
La variété convient à la culture en pot.
Pour obtenir de la verdure plus précoce, un semis d'automne est possible fin octobre — début novembre.
Faites des sillons avec le bord pointu de l'emballage.
Dosez les graines avec précision lors du semis. La distance optimale entre les plantes est de 20×5 cm.
Marquez l'emplacement du semis après avoir recouvert les graines de terre.
Agrotechnique.
L'aneth est une plante résistante au froid et aimant la lumière, qui préfère les zones fertiles et humides. Les graines d'aneth sont semées sur un sol préparé sans enfouissement profond, mais avec un paillage obligatoire de tourbe sur 2—3 cm. Les jeunes plants apparaissent entre le 10e et le 15e jour. L'entretien des cultures consiste à biner les espacements entre les rangs, à arroser et à fertiliser.
Une variété de buisson compact. Précoce : de la levée à la récolte de la verdure, il faut 25—37 jours.
Les feuilles ont une belle couleur émeraude, sont juteuses et très aromatiques, exaltant le terroir. Convient parfaitement pour la congélation et le séchage.
Le rendement commercial lors de la récolte pour la verdure est de 2 kg/m², pour les épices — 3,2 kg/m².
La variété convient à la culture en pot.
Pour obtenir de la verdure plus précoce, un semis d'automne est possible fin octobre — début novembre.
Faites des sillons avec le bord pointu de l'emballage.
Dosez les graines avec précision lors du semis. La distance optimale entre les plantes est de 20×5 cm.
Marquez l'emplacement du semis après avoir recouvert les graines de terre.
Agrotechnique.
L'aneth est une plante résistante au froid et aimant la lumière, qui préfère les zones fertiles et humides. Les graines d'aneth sont semées sur un sol préparé sans enfouissement profond, mais avec un paillage obligatoire de tourbe sur 2—3 cm. Les jeunes plants apparaissent entre le 10e et le 15e jour. L'entretien des cultures consiste à biner les espacements entre les rangs, à arroser et à fertiliser.
* Pour obtenir de la verdure d'automne, les graines d'aneth sont semées début août. À cette fin, un site avec un sol structuré, neutre et sans eau stagnante est le mieux adapté, car avec un excès d'humidité et la formation d'une croûte dense ou sur des sols acides, l'aneth pousse mal et ses feuilles acquièrent alors une couleur rougeâtre-violacée.
Les graines d'aneth germent lentement, par conséquent, pour accélérer la germination, elles sont trempées dans de l'eau tiède pendant 24 heures, puis réparties sur un chiffon humide et conservées dans un endroit chaud (+20—25 °C) jusqu'à ce qu'elles pointent.
Semez l'aneth dans un sol humide et chaud et ne le laissez pas se dessécher jusqu'à l'apparition des pousses. Les graines sont enfouies à une profondeur de 2—3 cm — dans de telles conditions, les plantes lèveront en 2—3 jours. La distance entre les rangées d'aneth est de 15—20 cm, et entre les plantes dans une rangée initialement — 1—2 cm, puis (au fur et à mesure que cela s'épaissit) l'aneth est éclairci, en laissant 15—20 cm entre les plantes. Avec de bonnes techniques agricoles, la verdure d'aneth sera prête à être récoltée 30—45 jours après la germination (selon la variété).
* Vinaigrette à la mode du « Kamtchatka ».
Fouetter la crème aigre avec les jaunes d'œufs et mélanger avec le raifort, ajouter le sucre, le sel, le jus de citron, les herbes hachées et mélanger pour exalter les saveurs.
Ingrédients : crème aigre — 1 verre, raifort (râpé) — 4 c. à s., sucre — 3 c. à c., jaunes d'œufs — 2 pcs, citron — 1 pc, herbes (aneth, persil) — un peu.
* Vinaigrette à la « varsovienne ».
Fouetter la crème aigre avec les œufs, ajouter le sel, le sucre et le jus de citron. Incorporer l'aneth haché et l'oignon vert, puis mélanger.
Ingrédients : crème aigre — 0,5 verre, œufs — 2 pcs, sucre — 4 c. à c., sel — 0,5 c. à c., citron — 1 pc, herbes (aneth, oignon vert) — un peu.
