Ваша корзина пуста!
Томат "Атол"
Томат "Atol".
Очень ранний (55-60 дней) штамбовый сорт для открытого грунта и плёночных укрытий.
Растение низкорослое, супердетерминантное, высотой 40-50 см. Плоды красные, плоскоокруглые, массой до 100 г: плотные, сочные и сладкие.
Ценность сорта: из-за ранней отдачи урожая «уходит» от заболевания фитофторозом + отличные вкусовые качества плодов. Подходит для выращивания безрассадным способом в зонах неустойчивого земледелия.
Рекомендуется для употребления в свежем виде.
Очень ранний (55-60 дней) штамбовый сорт для открытого грунта и плёночных укрытий.
Растение низкорослое, супердетерминантное, высотой 40-50 см. Плоды красные, плоскоокруглые, массой до 100 г: плотные, сочные и сладкие.
Ценность сорта: из-за ранней отдачи урожая «уходит» от заболевания фитофторозом + отличные вкусовые качества плодов. Подходит для выращивания безрассадным способом в зонах неустойчивого земледелия.
Рекомендуется для употребления в свежем виде.
АХОРЖАК ПО-АРМЯНСКИ НА ЗИМУ.
Пикантный соус на основе помидоров! Армянская аджика!
Томатный соус с острым перцем, чесноком и большим количеством зелени, который можно назвать аджикой.
Этот пикантный вкус разнообразит зимнее меню, став отличным дополнением к мясным блюдам или гарнирам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры 7 кг
Растительное масло 500 мл
Перец острый стручковый 2 кг
Чеснок 200 г
Соль 150 г
Пажитник греческий (фенугрек или грибная трава) 150 г
Винный уксус красный (можно также использовать винный белый уксус) 150 мл
Сахар 150 г
Зелень: петрушка и кинза 300 г.
Томатный соус - отличный способ использовать помидоры, которые не слишком подходят для консервации или просто не успевают использоваться в целом виде.
Помидоры хорошо моем, удаляем все поврежденные участки и плодоножку. Нарезаем на порционные куски и пропускам через мясорубку. Выливаем томаты в кастрюлю, ставим на средний огонь, доводим до кипения и увариваем до загустения, около 45 минут.
Добавляем растительное масло, провариваем ещё 5 минут, периодически помешивая, чтобы масло хорошо разошлось по томату.
Чеснок очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Можно использовать пресс, но измельчить такое количество чеснока этим способом будет проблематично. Добавляем чеснок к томату, приправляем солью, пажитником, уксусом и сахаром, хорошо размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились.
Стручковый перец избавляем от хвостиков и семян, промываем проточной холодной водой, нарезаем кусочками и отправляем в томат. Ещё раз всё хорошо перемешиваем и варим в слегка кипящем виде 5-10 минут.
Пока томат варится, зелень промываем проточной водой, стряхиваем (можно не вытирать). Лучше всего брать кинзу и петрушку в равных пропорциях.
Мелко нарезаем зелень и отправляем её практически готовому соусу. Провариваем ахоржак ещё около 10 минут, зелень должна свариться, чтобы соус хорошо стоял всю зиму.
Банки лучше использовать по 500 мл или меньше, чтобы открыть одну баночку на ужин и не хранить остатки в холодильнике.
Банки предварительно моем с использованием моющих средств, немного просушиваем на воздухе, стерилизовать не нужно.
Разливаем кипящий соус в подготовленные банки и сразу закатываем крышками. Оставляем на столе, до полного остывания, укутав в одеяло.
Переворачивать банки не обязательно, чистые крышки позволят увеличить срок хранения соуса. Остывшие банки переставляем в кладовую, погреб или подвал, хранить можно всю зиму.
Приятного аппетита!
