Koriander

Koriander - Coriandrum sativum L.
Grön krydda och kryddiga doftande frön.
En ettårig, kryddig, tidigt mognad växt 40-70 cm hög. Färska örter och frön används för att smaksätta kulinariska produkter och brödprodukter.
Grönt skördas när plantorna når en höjd av 15-20 cm. För att få frön klipps plantorna när frukterna är 40 % bruna och mognar i kärvar.
Kulturen är köldbeständig, tål frost ner till -5°C. Frön gror vid en temperatur på +8+10°C på 12-18 dagar.
Föredrar lätta, bördiga, fuktiga och icke sura jordar. Växten är fotofil.
Sådd: april (3) - juli (1,2). 1,0 g = 70-100 frön.
Skörd: juli - augusti.
För att få frön klipps plantorna när frukterna är 40 % bruna och mognar i kärvar.
Frön kan sås på senhösten samt på våren 1,5-2,0 g/m2. Långsam groning - inom 2-3 veckor.
Sen blomstrande ört. Blad och frön av koriander används som krydda och i medicin.
Skötsel består i att lossa radavstånd, ogräsrensning och vattning. För att få en "grön transportör" upprepas grödor efter 18-20 dagar fram till mitten av sommaren.
Gröna skördas innan blomningen och används för att smaksätta kött- och grönsaksrätter. Frön efter full mognad (efter 100-120 dagar) används för att göra marinader och i bakning.

Eng.: Coriander, Chinese parsley, cilantro. Suom.: Korianteri. Sven.: Koriander.