Krönärtskocka "Plein Blanc Ameliore"

Artichoke - a perennial edible, medicinal and ornamental plant. Food used to Artichoke buds of leaves are asparagus flavor. Dried artichokes are used for the treatment of atherosclerosis. Artichokes maturing within 90-100 days, do not bloom the first year. Delimbed artichoke bushes are advised to cover agro textile.
Hardiness Rating: 8, 9.
Description: With sharp spines greatly reduced and larger, heavier bearing, consistent quality globe-shaped heads.
Sowing Instructions: Sow outdoors in free draining soil in mid spring when the soil has warmed up. Sow 2-3 seeds in stations 30 cm apart. Seed sown outdoors usually flowers the year after sowing.
Growing Instructions: Thin out so that there is one good plant every 6 cm. The thinnings can be transplanted.
Aftercare Instructions: After harvesting the main head, secondary heads will appear and these too can be used. In cold areas, cover the plant with a mulch of straw, compost or bracken to protect it through the winter.

Artišokk "Plein Blanc Ameliore".
Mitmeaastane sooja- ja valgustarmastav põõsastaim. Meie kliimas kasvatatakse üheaastasena. Tõusmetest valmimiseni kulub 160-165 päeva. Taime kõrgus kuni 2 m. Värske vilja maitse sarnaneb kreeka pähklile. Toiduks tarvitatakse õisiku põhja koos õisikut katvate soomuste alumise osaga. Sisaldab palju vitamiine: A,B1,B2,C ja inuliini. 1 g = 23 seemet.
Agrotehnika: kuu enne külvi (veebruari lõpp – märtsi algus) seemneid leotatakse 10-12 tundi vees ja idandatakse kuni lõhenemiseni (5-6 päeva) soojas kohas (+25+29°C juures), aga seejärel pannakse külmkappi 20-30 päevaks. Seemikuid kasvatatakse külvikastis või turbapottides +12+15°C juures, kastes regulaarselt sooja veega ja nõrga väetiselahusega. Aprilli lõpus taimi karastatakse. Avamaale istutakse taimed 2-3 pärislehe faasis mai lõpus skeemiga 70x70 cm. Enne istutust pannakse peenrasse kõdusõnnikut.
Lõuna piirkondades kasvatatakse artiðokki kui mitmeaastast taime ja seemned külvatakse avamaale mais juunis pesitsi (2-3 seemne kaupa) jättes pesade vahekaugusteks 70 cm. Artiðok eelistab valget, päikeselist, tuulte eest kaitstud kohta. Taimed vajavad kastmist, väetamist, kobestamist ja rohimist. Õisikute ilmumise järel kastetakse harvem. Mitmeaastase taimena kasvatamisel juurepuhmas mullatakse ja kaetakse.
Jahedamas kliimas kaevatake juur välja ja hoitakse madalal temperatuuril (mitte alla 0°C), niiskes liivas. Esimesel aastal jätta ühele taimele mitte üle 2-3 õisikuvarre 3-4 korvõisikuga. Teisel kolmandal aastal 10-12 tükki. Esimesel aastal valmivad viljad augustis järgnevatel juunist -juulist kuni külmadeni. Pead lõigatakse 10-15 cm pikkuse varrega ja hoitakse jahedas kuni 4 kuud.

Артишок - Cynara scolymus.
Многолетнее, свето- и теплолюбивое овощное растение. Очень полезная, богатая витаминами деликатесная культура. В пищу используют соцветия-корзинки с мясистым цветоложем и крупные, сочные, многочисленные листочки-обёртки. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней части обёртки только начинают расходиться. Головки используют в салатах, готовят фарш, пюре, соусы и консервы.
Артишок богат витаминами А, В1, В2, С, инулином, ароматическими веществами. В сыром виде артишок напоминает по вкусу грецкий орех. В пищу используют мясистые цветоложа и сочные основания чешуй недозрелых соцветий, из которых готовят салаты. Употребляют также артишок в отварном, запечёном, жареном виде и для консервирования. Растения обладают целебными свойствами, их используют для лечения диабета, гепатита, атеросклероза, болезней печени и почек.
 

Eng.: Garden Artichoke, Globe Artichoke. Suom.: LATVA-ARTISOKKA. Sven.: KRONÄRTSKOCKA.