Sparrissallat "Karola"

Салат спаржевый "Карола" - Lactuca sativa var. asparagus.
(Салат стеблевой или Уйсун).
Новая овощная культура с высокой пищевой ценностью: съедобны листья и стебель.
Скороспелый и холодостойкий, российский сорт: вегетационный период 70-90 дней. Формирует розетку высотой 65-95 см, из 50-70 листьев.
Высокоурожайный – масса листьев одного растения около 600 г, съедобная масса стебля (30-60 см) весит около 200 г. Общая урожайность: 4,0-5,0 кг/м2.
Стебли спаржевого салата прекрасно подходят для зимнего хранения.
По питательной ценности спаржевый салат в четыре раза превосходит кочанный салат.
Кроме листьев, у этого салата используется в пищу стебель, очищенный от кожуры стебли конкурируют по вкусу со спаржей, их употребляют в пищу в жареном, тушёном, отварном виде, а также заготавливают впрок: солят, маринуют, замораживают.
Агротехника.
Посев: для получения ранней продукции семена высевают на рассаду во 2-й декаде апреля, высаживают 30-35 дневную рассаду в открытый грунт в мае.
Для зимнего хранения семена высевают в открытый грунт с конца мая до конца июня. Перед наступлением осенних заморозков растения убирают с корнем, обрезают листья на нижних частях стебля (2/3) и помещают в хранилище.
Спаржевый салат (Уйсун) влаголюбив, хорошо развивается на плодородных почвах с нейтральной по кислотностью.

Eng.: Asparagus lettuce, Stem lettuce, Celery lettuce, Chinese lettuce. Suom.: Parsasalaatti. Sven.: Sparrissallat, Kinesisk sallat. Bot. syn.: Lactuca sativa var. angustana .