Svartrot "Duplex"

Svartrot "Duplex" - Scorzonera hispanica.
En flerårig dietgrönsak. Växer bra i sandig lerjord eller lätt lerjord, humös jord. Klarar en vinter om den lämnas i jorden.
Skörden skördas på senhösten eller tidigt på våren. Rötter, om lager med sand, kan lagras i en källare under vintern.
Nötsmak, värdefulla och smakrika rötter används som mat. Lämplig för färsk konsumtion, stekning, stuvning och torkning.
Observera att ... Rotgrödor innehåller inulin, vitaminer C, B1, B2, kalium, magnesium, järn, fosforsalter.
De har en sötaktig smak och kan ersätta sparris. De kan lagras såväl som morötter och rödbetor under hela vintern. De är mycket användbara i kostnäring.
1,0 g = 90-100 frön.

Eng.: Black salsify. Suom.: Mustajuuri. Sven.: Svartrot. Bot.syn.: Scorzonera crispatula Boiss.