Din varukorg är tom!
Cikoria "di Chiavari" (vägvårda)
Cichorium intybus var. sativum
1.52€
Exkl moms: 1.25€
Exkl moms: 1.25€
Cikoria (vägvårda) - Cichorium intybus L.
Blommande: VII-IX.
Clim. zon: Z2-9.
Höjd: 80 cm.
Vanlig cikoria är en flerårig ört från familjen Asteraceae 1-1,5 m hög med en pålrot upp till 1,5 m lång. Basalblad bildar en rosett. Denna opretentiösa växt bör naturligtvis planteras i trädgården - ett spetsblått cikoriamoln kommer att dekorera platsen avsevärt. Den blommar med ljusblå blommor, samlade i korgar, från juni till september. En underbar honungsväxt.
Medicinska egenskaper: bladen och rötterna innehåller vitamin C och B1, karoten och cikoriasyra. Det höga innehållet av inulin bidrar till effektiviteten av cikoria vid diabetes mellitus och metabola störningar, leversjukdomar och fettmetabolismstörningar.
Blommande: VII-IX.
Clim. zon: Z2-9.
Höjd: 80 cm.
Vanlig cikoria är en flerårig ört från familjen Asteraceae 1-1,5 m hög med en pålrot upp till 1,5 m lång. Basalblad bildar en rosett. Denna opretentiösa växt bör naturligtvis planteras i trädgården - ett spetsblått cikoriamoln kommer att dekorera platsen avsevärt. Den blommar med ljusblå blommor, samlade i korgar, från juni till september. En underbar honungsväxt.
Medicinska egenskaper: bladen och rötterna innehåller vitamin C och B1, karoten och cikoriasyra. Det höga innehållet av inulin bidrar till effektiviteten av cikoria vid diabetes mellitus och metabola störningar, leversjukdomar och fettmetabolismstörningar.
Cikoria, cicoria, vägvårda.
* Vild cikoria (Cichorium intybus) är en örtartad växt som finns i de tempererade och subtropiska zonerna i Eurasien i ödemarker, längs vägar, på ängar, det vill säga nästan överallt. Den känns igen på sin raka stjälk, små tandade blad och himmelsblåa blommor.
Det finns cirka 10 arter av cikoria. De mest kända är vanlig cikoria (eller rotcikoria), som ofta används för att göra kaffeersättning, och salladscikoria (eller endivy), odlad som en salladsväxt.
Rotcikorias rötter innehåller mycket av polysackariden inulin (upp till 49%). På grund av detta har cikoriarötter länge använts (och används fortfarande) för att göra söt sirap.
Men ännu oftare används cikoriarötter för att göra en drink, som senare uppfanns för att användas som ersättning (surrogat) för kaffe. Saken är att den här drycken påminner något om kaffe (mer i färg än i smak), men innehåller inte koffein - ett ämne som har en stimulerande effekt på nervsystemet och hjärtat hos en person och därför är kontraindicerat för vissa människor. För en sådan drycks skull uppföddes även speciella sorter av cikoria med en förtjockad rot.
Så för att göra drycken används cikoriarötter, som liknar en morot i form. De tvättas, torkas, steks tills de är bruna och mals sedan. Cikoria beredd på detta sätt innehåller upp till 70 % av ämnen som är lösliga i varmt vatten.
Processen att förbereda drycken är inte komplicerad: mald cikoria bryggs helt enkelt med kokande vatten, och detta ger en behaglig dryck. Även om en dryck gjord av cikoria inte är lika aromatisk som från naturligt kaffe, har den inga begränsningar i användningen och är till och med användbar: cikoriadryck lugnar nervsystemet, förbättrar aptiten och har en gynnsam effekt på tarmfunktionen. Med andra ord har cikoriadryck, till skillnad från kaffe, inga kontraindikationer, medför inte risken för skadliga effekter på kroppen, och samtidigt är näringsvärdet för cikoriadryck högre än naturligt kaffe.
Kaffeersättningar görs inte bara av cikoria. Korn, havre, råg, sojabönor, kastanjer, ekollon är också bra för kaffedrycker. Alla av dem innehåller inte heller koffein. Principen för att förbereda drycken är nästan densamma: fröna från dessa växter rostas först och mals sedan.
