Okra "Burgundy"

Okra "Burgundy" - Hibiscus esculentus.
Unik delikat smak!
En mycket intressant årlig grönsakskultur.
Den växer snabbt: den börjar bära frukt redan 55-65 dagar efter groning och fortsätter att bära frukt till den första frosten.
Växterna är kraftfulla, exotiska till utseendet; i mittzonen växer de upp till 120-150 cm (i de södra regionerna - upp till 200 cm).
Unga 3-6 dagar gamla äggstockar (baljor) som väger 10-30 g vardera äts. Gula blommor med röda fläckar på kronbladen växer från bladens axlar på sommaren. Frukten är en fingerformad kapsel upp till 30 cm lång, vinröd till färgen. Frukterna skördas när de fortfarande är omogna och mjuka. De kan kokas, stekas, stuvas, torkas, syltas och konserveras.
Frukten har en ovanlig smak: påminner något om aubergine och sparris, men mer delikat och pikant. De används färska i sallader, för att göra soppor och tillbehör.
Okrafrukter är låga i kalorier, så de är bra för dietändamål.
1,0 g = 15-18 frön.
Agroteknisk kultur.
Under estniska förhållanden är det bättre att odla okra genom plantor.
Frön gror långsamt - 2-3 veckor. Det är bättre att så omedelbart i torvkrukor, eftersom denna kultur inte tål transplantation bra.
Den optimala temperaturen för att odla plantor är +18+21°C.
Plantor planteras i öppen mark när vårfrosten har passerat (för estniska förhållanden, ungefär efter 10 juni).
Plantor planteras på ett avstånd av 40 cm mellan plantorna, med ett radavstånd på 70 cm.
Plantan behöver nypa. Växter blommar cirka två månader efter groning, och efter fem dagar är det redan möjligt att börja plocka frukt. De gör detta regelbundet - var 3-4 dag, när lådorna når en storlek på 4-6 cm.​​​
Okra älskar soliga platser och lätt bördig jord.
Skötsel är regelbunden vattning. Fruktsättningen fortsätter till frost. Äggstockarna skärs eller bryts ut regelbundet, var 3-4 dag. Om det blir försening i plockningen blir fruktlådorna grova och oätliga.

Okra är en ettårig grönsaksgröda, en örtartad växt. Okra liknar en buske: täckt med styva hårstrån, en tjock, grov stjälk är grenad vid basen.
Okrans blad är stora, mörkgröna, sjuflikiga, täckta med hårt ludd. Ensamma stora krämfärgade blommor med en lila fläck i mitten, blommande i bladens axlar.
Frukterna av okra påminner något vagt om paprika: långsträckta gröna baljor täckta med hårstrån. Okra är mycket bördig: mogna baljor skördas var 3-4 dag fram till slutet av skördesäsongen.
Från en buske kan du klippa 5-10 baljor åt gången.
Smaken på denna växt är förvånansvärt lik aubergine och sparris, därav metoderna för att förbereda okra, som är identiska med metoderna för att förbereda dessa produkter.
Men okra är inte bara friterad och stuvad, den kan även ätas rå i olika sallader. Soppor, snacks, kött- och grönsaksrätter tillagas med okra. Som tillbehör passar den bra till fisk, fågel och kött.
Okrafrön är också en gastronomiskt nyfiken produkt: de rostas och används istället för kaffe, och en specifik varm dryck bryggs med dem.
Dessutom används okrafrön för att pressa olja, som är rik på omättade fetter och har en delikat behaglig arom. Okrablad används i sallader och soppor.

Bot. syn.: Hibiscus esculentus.