Din varukorg är tom!
Slätpersilja "Commun 2" (bio)
Petroselinum crispum var. foliosum
2.13€
Exkl moms: 1.75€
Exkl moms: 1.75€
Slätpersilja "Commun 2" (ekologiska frön).
Medium tidig sort (period från groning till bladskärning 60-75 dagar). Den har en stor rosett med ett stort antal blad (upp till 100).
Bladen är släta, starkt kluvna, med en stark kryddig arom. Ger mycket tidigt och högt skörd av löv, växer bra efter kapning.
Utmärkt för att odla tidiga gängprodukter. På grund av sitt höga innehåll av vitaminer och näringsämnen är den idealisk för färsk konsumtion.
1,0 g = 450-650 frön.
Medium tidig sort (period från groning till bladskärning 60-75 dagar). Den har en stor rosett med ett stort antal blad (upp till 100).
Bladen är släta, starkt kluvna, med en stark kryddig arom. Ger mycket tidigt och högt skörd av löv, växer bra efter kapning.
Utmärkt för att odla tidiga gängprodukter. På grund av sitt höga innehåll av vitaminer och näringsämnen är den idealisk för färsk konsumtion.
1,0 g = 450-650 frön.
Petroselinum crispum var. foliosum.
* Användbara egenskaper hos persilja.
Persilja är en gammal kryddig växt som har två sorter: rot och blad. Dess blad innehåller vitamin C -170-180 mg% eller mer (rotgrödor - ca 3 mg%), B, B2, PP, K, provitamin A, folsyra, mineralsalter av järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, och även fytoncider, flavonoider, proteiner, kolhydrater.
Persilja används för att behandla sjukdomar i urinblåsan, njurarna och magen. Preparat från det har antiinflammatoriska, bakteriedödande, smärtstillande, diuretiska, hemostatiska och sårläkande effekter, ökar aptiten, aktiverar funktionerna i sköldkörteln och binjurarna, återställer styrkan, förbättrar metaboliska processer, ökar kroppens försvar, är det säkraste botemedlet för impotens etc. Persilja används även i kosmetika.
* Vissnat grönt ska läggas i kallt vatten i en timme, till vilket lite vinäger tillsätts (1 matsked per 1 liter vatten).
* Persilja och dill håller sig fräscha i flera dagar i den mest intensiva värmen, om de förvaras i en tättsluten, helt torr panna, och det gröna ska också vara torrt.
* Persilja passar bra till fisk, fiskrätter, och finns i alla fiskkryddblandningar.
* Kulinariska användningsområden för persilja:
Salta persilja.
Persiljegrönt konserveras genom torrsaltning. För betning tas greener före blomningen eller i början av blomningen.
Det sorteras bort (kastar hårda stjälkar, stela delar), varefter det tvättas i kallt vatten och skärs i bitar 1,5-2 cm långa.
De skurna greenerna blandas noggrant med bordssalt (20 viktprocent av greenerna) och staplas, stampa,
i små tunnor av trä eller lergods, emaljerade eller glasbehållare.
Ett lager salt hälls på botten av disken innan du lägger grönsakerna. Gröna i en behållare på toppen är också täckta med salt. Förvara på en sval plats.
Torka persilja.
Gulnade och skadade löv tas bort. Gröna tvättas noggrant i kallt rinnande vatten och får rinna av.
Stjälkarna binds till små buntar och hängs på ett rep eller en tråd under ett tak, i en lada, på en vind.
eller andra välventilerade utrymmen.
Vid vått väder skärs de tvättade grönsakerna fint och torkas i ugn eller ugn i 2,5-3,5 timmar vid en temperatur på +65..+70°C.
Tvättade och skalade persiljerötter finhackas och torkas sedan i luften eller i ugnen.
Från 100 g färska rotgrödor erhålls 14-15 g torra. Förvara torkad persilja i tättslutna glasburkar.
