Rosmarin

Rosmarin - Rosmarinus officinalis L.
Flerårig vintergrön eterväxt från familjen Lamiaceae. Höjd 40-60 cm. Blommorna är små, samlade i täta panikulerade blomställningar, färgar från mörklila till vitt. Resistent mot sjukdomar och skadedjur.
En växt med raka tätt lummiga skott. Bladen är linjära, böjda längs kanten och glansiga ovanför. Blommorna är honungsbärande, små, ljusblå och lila, belägna i de övre bladens axlar. Rosmarin blommar från mars till maj. Ofta är sekundär blomning på hösten (september-oktober).
Den är torkbeständig, ljuskrävande och känslig för frost. I den tempererade zonen rekommenderas det att odla den i krukor eller baljor. För vintern, placera i ouppvärmda ljusa rum.
Den har en söt kryddig arom och en starkt uttalad smak, värdefulla medicinska egenskaper. Värmeälskande och torkatålig.
Löv och unga skott börjar samlas in i juli-augusti.
I matlagning används den som en kryddig smaktillsats till kött- och grönsaksrätter. Det är ett utmärkt uppstramande och toniskt medel.
En liten mängd rosmarin läggs till fruktsallader, varma grönsaks- och kötträtter, bryggda till te.
1,0 g = 550-750 frön.
Jordbruksteknik.
Förökas med frön, sticklingar, delning av busken och skiktning.
Frön sås till plantor i mars-april. Sådd i jorden i maj-juni. Skott visas ojämnt, inom 2 månader.
Plantor planteras i öppen mark i slutet av maj-början av juni.
Rosmarin är torktolerant, kräver ljus och är känslig för frost. Föredrar torra kalkpermeabla jordar med bra luftning. Den växer även på torra sandiga och grusiga jordar. Tål inte överdriven fukt.
Under rosmarin tilldela områden på södra sluttningarna. Växter planteras på hösten eller tidigt på våren med en matningsyta på 1,5 x 1 m.
Växtvård består i snabb lossning, borttagning av ogräs och applicering av kväve- och fosforgödselmedel. Skördas i juli-augusti.

Sven.: Rosmarin. Bot.: Rosmarinus officinalis L. Pharm.: folia anthos, folia roris marini.