Myskpumpa "Butternut Liscia"

En av världens bästa muskatpumpor (butternut) – med fin nötig smak, söt, med tät, smörig, orange fruktkött och förmåga att lagras hela vintern direkt på golvet i hallen. Butternut kom till Europa relativt sent och betraktas fortfarande som en nyhet även i Storbritannien, till skillnad från Argentina där frukterna exporteras över hela världen. Plantorna blir kraftiga och långrankande. Antalet frukter på 500 g till 1 kg kan vara stort – upp till 30 per planta. Men frukterna måste skördas i tid, eftersom när fröna mognar i dem bromsas tillväxten av övriga frukter.
Omogna, grönaktiga frukter eftermognar när de ligger och får sin typiska beige färg. Ta inte in ”endagsfrukter” i mjölkmognad för eftermognad – de mognar inte ordentligt.
I våra förhållanden bör den odlas via plantor. Så fröna i kärl under första tredjedelen av maj. Fram till groning behövs värme: ställ krukorna i ett soluppvärmt växthus, under en lampa eller nära ett element (i kall jord kan fröna förstöras inifrån). Det är inte nödvändigt att blötlägga fröna. Plantera ut när frostrisken helt har passerat. Vissa förväxlar butternut med zucchini på grund av den mindre storleken, men i snitt är den inte alls lik zucchini.
Butternut har en tjock, rak ”hals” och en ”lök” i änden, och inne i ”löken” finns en liten frökammare. Resten av frukten är fylld av mjukt orange fruktkött. Tack vare sin orange färg är butternut dessutom en rik källa till antioxidanter.
Det är lätt att förstå att det finns mängder av recept: grönsaks-, kött-, gryn- och pastarätter, soppor, puréer och såser. Den används ofta till fyllda rätter. Av de mjälla frukterna gör man puddingar, tårtor, bakverk och kanderat. Till sist kan den stekas eller helt enkelt kokas.
En tydlig fördel är att den inte korspollinerar med våra vanliga storfruktiga och hårdskaliga pumpor, inklusive zucchini och pattypan. När du tar egna frön från butternut behöver du därför bara se upp med korsning med andra muskattyper (som det för övrigt inte finns så många av här).