Myskpumpa "Butternut Liscia" (100 g)

* Pumpan Waltham Butternut Squash anses vara den amerikanska mästaren bland pumpor för sina smakkvaliteter.
Butternutpumpan med namnet "Waltham" förädlades fram 1960 på Massachusetts jordbruksförsöksstation genom att korsa odlade myskpumpor med vilda afrikanska "väninnor". Det visar sig att butternut är en extra tidig art (det går 85-95 dagar från groning till skörd), är allmänt känd och odlas i Australien, Afrika, Europa, Asien, Amerika och är en matkälla för alla fem kontinenter.
En av de bästa myskpumporna i världen, med en utmärkt nötig eftersmak, söt, med tätt, smörigt orange fruktkött och förmågan att bevaras hela vintern på golvet i hallen. Butternuts dök upp i Europa relativt nyligen och även i Storbritannien anses de fortfarande vara en nyhet, vilket inte kan sägas om Argentina, varifrån frukterna av dessa pumpor exporteras över hela världen. Butternutpumpaplantor växer kraftigt och med långa rankor. Antalet frukter som väger från 500 g till 1 kg kan vara ganska stort – upp till 30 små pumpor från en växt. Men du måste plocka frukterna i tid, eftersom när fröna mognar i dem, fördröjs tillväxten av resten.
Omogna grönaktiga pumpor mognar senare medan de ligger på golvet och får en karakteristisk beige färg. Du kan inte plocka endagsgamla frukter i mjölkmognad för eftermognad, eftersom de inte kommer att kunna mogna. 
Naturligtvis måste dessa pumpor odlas under våra förhållanden via förkultivering. Fröna planteras i behållare under det första decenniet i maj. För att fröna ska gro fram till uppkomst är det nödvändigt att ge värme, hålla krukorna i ett växthus i solvärmen, eller under en lampa eller bredvid ett värmeelement (i kall jord ruttnar fröna inifrån). Det är inte alls nödvändigt att blötlägga fröna. Plantorna planteras ut i jorden när risken för frost är helt förbi. Vissa odlare förväxlar butternutpumpa med zucchini på grund av dess ringa storlek, men i genomskärning ser den inte alls ut som en zucchini.
Butternut – en pumpa med en tjock rak "hals" och en "glödlampa" i änden, och inuti denna "glödlampa" finns en liten behållare med frön. Hela resten av fruktens "kropp" är fylld med milt orange fruktkött. Förresten, tack vare sin orange färg är butternutpumpa en rik källa till antioxidanter. 
Det är inte svårt att gissa att det finns en ofattbar mängd recept för att laga rätter från denna pumpa för grönsaks-, kött-, spannmåls-, pastarätter, soppor, puréer, såser. Den används flitigt för fyllning. Puddingar, tårtor, bakverk, kanderad frukt görs av de möra frukterna. Slutligen steks den och kokas helt enkelt. 
Den otvivelaktiga fördelen med att odla denna sort är att den inte korspollinerar med de hos oss allmänt utbredda stor- och hårdskaliga pumporna, inklusive zucchini och musselsquash. Undvik därför korspollinering endast med mysksorter när du tar dina egna frön från butternut (som vi för övrigt inte har så många av i Estland).