Valge peakapsas "Golden Acre" (100 g)

Kas teadsite, et... varajast kapsast koristatakse juba juunis-juulis, lõigates pead terava noaga. Küpse kapsapea lihtsaim tunnus on nähtav "lagipea", mis meenutab läikivat kiilaspead.
Keskvalmivaid ja hiliseid sorte koristatakse valmimise järgi. Hiline kapsas, mis on mõeldud talviseks säilitamiseks, koristatakse oktoobri lõpus - novembri alguses. Hapendamiseks mõeldud kapsas koristatakse oktoobri keskel. Säilitamiseks mõeldud pead lõigatakse pika kannaga ja 2-3 rohelise kattelehega.

* Ajalugu ja agrotehnika.
Toidutaimena on kapsas tuntud kiviajast saati. Teda kasvatatakse kõikjal, isegi polaarjoone taga, kuna ta ei karda jahedust.
Parimad eelviljad: kaunviljad, teraviljad, kurk, sibul ja kartul.
Muld peab olema viljakas ja neutraalne. Happelistel muldadel on oht haigestuda kapsanuutrisse.
Külviajad: Varajaste sortide seemned külvatakse istikuteks 5.-10. aprillil, hilised 10.-20. aprillil. Avamaale istutatakse mais - juuni alguses.
Istutusskeem: varajastel 45x25 cm, hilistel 60x35 cm.
Kastmine: Varajast kapsast kastetakse rikkalikumalt juunis, hilist augustis. Valmimise ajal kastmist piiratakse, et pead lõhki ei läheks.

Roheline tohter.
Kapsas on tõeline tervisevaramu: sisaldab suhkruid, valke, kiudaineid, vitamiine (B-grupp, C, E, K ja haruldane U-vitamiin) ning mineraale.
Ravitoime on ammu teada. Värsket mahla kasutatakse maohaavandite ja gastriidi korral. Hapukapsamahla peetakse kevadel parimaks C-vitamiini allikaks. Värsked kapsalehed on aga vanarahva tarkus põrutuste ja liigesevalu vastu.