Orach de jardin "Red Flash" (Orach brillant) Atriplex hortensis var. Rubra

L'Orach de jardin "Red Flash", également connu sous le nom d'Orach brillant (Atriplex hortensis var. Rubra), est une variété spectaculaire de l'épinard-fraise ou arroche. Cette plante annuelle de la famille des Amaranthaceae est appréciée autant pour son attrait ornemental que pour ses qualités gustatives. Imaginez un *feuillage vibrant rouge-pourpre* illuminant votre potager ou vos massifs !

Originaire des régions tempérées, l'Orach "Red Flash" est une plante robuste et facile à cultiver, idéale pour les jardiniers débutants comme expérimentés. Elle se plaît dans divers types de sols, pourvu qu'ils soient bien drainés, et tolère même les conditions de sécheresse une fois établie. Son *adaptabilité* en fait un atout précieux pour tout jardin.

Caractéristiques clés de la variété "Red Flash":

• Couleur Éclatante: Le principal attrait de "Red Flash" réside dans son feuillage rouge-pourpre intense, qui ajoute une *touche de couleur dramatique* à votre jardin. La couleur est plus intense en plein soleil.
• Croissance Rapide: Cette variété pousse rapidement, atteignant facilement une hauteur de 1,5 à 2 mètres, offrant un *effet visuel immédiat*.
• Feuilles Comestibles: Les feuilles sont non seulement belles, mais aussi délicieuses ! Elles peuvent être consommées crues en salade lorsqu'elles sont jeunes et tendres, ou cuites comme des épinards. Elles ont un *goût légèrement acidulé et salé*, parfait pour accompagner vos plats.
• Usage Ornemental: Au-delà de ses qualités gustatives, "Red Flash" est une excellente plante ornementale. Utilisez-la pour créer des *bordures hautes, des écrans de verdure originaux ou comme point focal* dans vos massifs de fleurs.
• Facilité de Culture: L'Orach "Red Flash" est peu exigeante et *résistante aux maladies et aux ravageurs*. Un simple arrosage régulier et un sol bien drainé suffisent à son bonheur.

Culture et Utilisation:

• Semis: Semez directement en pleine terre au printemps, après les dernières gelées, ou à l'automne dans les régions à climat doux. Espacez les graines de 25-30 cm.
• Exposition: Plein soleil pour une couleur optimale, mais tolère la mi-ombre.
• Sol: Tout type de sol bien drainé.
• Récolte: Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, en commençant par les feuilles extérieures. La récolte peut s'étendre sur plusieurs mois. Les jeunes pousses sont les plus tendres.
• Cuisine: Utilisez les feuilles crues en salade, cuites à la vapeur, sautées ou ajoutées à vos soupes et ragoûts. Elles se marient bien avec les fromages frais, les œufs et les herbes aromatiques.
• Associations: Plantez l'Orach "Red Flash" à côté des carottes, des radis ou des oignons pour une *belle association de couleurs et de saveurs*.

N'attendez plus pour ajouter une touche d'originalité et de saveur à votre jardin avec l'Orach de jardin "Red Flash" ! Ses *couleurs flamboyantes et sa facilité de culture* en feront rapidement l'une de vos plantes préférées.

Les feuilles d'arroche contiennent des protéines, un complexe de vitamines et des substances bénéfiques pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. L'arroche est préparée de la même manière que les épinards, en l'utilisant fraîche, bouillie, cuite, en conserve et séchée pour préparer des salades, des soupes, des purées et des accompagnements.

L'arroche de jardin est utilisée depuis longtemps comme plante médicinale. En cas de maladies du foie, on mange de l'arroche jeune bouillie. Une décoction de feuilles et de fleurs d'arroche de jardin est un bon remède contre la toux accompagnée de mucosités visqueuses. Les cataplasmes émollients externes à base d'arroche soulagent les douleurs articulaires en cas de goutte et soulagent la douleur des hémorroïdes.

Semer l'arroche à des fins alimentaires et médicinales peut se faire en plusieurs fois: au printemps, en juin et début août, en incorporant les graines à une profondeur de 1 cm. Les semis d'arroche sont régulièrement humidifiés jusqu'à la levée. L'arroche de jardin est récoltée lorsque 5 à 8 vraies feuilles se sont développées, avant l'apparition des pédoncules, à une hauteur de 25 à 40 cm (tôt le matin, la jeune plante est arrachée entière).

L'arroche est un grand genre d'herbes annuelles et vivaces, de sous-arbrisseaux et d'arbustes de la famille des Amaranthaceae. Souvent, les plantes sont recouvertes de poils argentés, ce qui leur donne l'air d'être saupoudrées de farine. Auparavant, l'arroche était classée dans la famille des Chénopodes, ce qui n'est pas surprenant (maintenant, toute la famille est incluse dans les Amaranthaceae).

La marée ressemble à l'arroche comme deux gouttes d'eau, de sorte que même un spécialiste ne dira pas toujours d'emblée qui est devant lui sans regarder attentivement. L'arroche se distingue facilement de la marée par ses fruits. Chez l'arroche, la graine est entourée de deux bractées fusionnées et est donc comme emballée dans un sachet. Souvent, les bords des stipules se développent, formant des ailes.

Chez la marée, les graines sont «nues» et se répandent hors de l'inflorescence. Elles diffèrent également par la structure des fleurs, mais c'est plus difficile, on ne peut pas se passer d'une loupe ici. Chez l'arroche, toutes les fleurs ne sont pas identiques, certaines n'ont pas d'étamines, mais chez la marée, toutes ont des étamines et des pistils.

En termes culinaires, l'arroche est plus tendre et plus juteuse que la marée, mais ses feuilles sont plus petites, il est donc plus pratique de la manger directement avec les branches. De plus, il faut tenir compte du fait que la marée contient une grande quantité de sels d'acide oxalique, ce qui est dangereux pour les personnes souffrant de calculs rénaux. Mais l'arroche ne contient pas de tels sels. De plus, de nombreuses espèces d'arroche sont utilisées comme médicaments - sédatifs, diurétiques, certains même dans le traitement des tumeurs; les graines ont un fort effet vomitif et laxatif.

Les feuilles et les jeunes pousses de nombreuses espèces d'arroche sont utilisées fraîches, bouillies, marinées et fermentées (pour la préparation de plats principaux et secondaires): arroche hastée (Atriplex calotheca), arroche blanche (Atriplex саnа), arroche de jardin (Atriplex hort