Aubergine "Ao Daimaru"

Aubergine « Ao Daimaru ».
Variété japonaise aux fruits sphériques vert clair. Leur chair est ferme et devient onctueuse à la cuisson, révélant une saveur riche.
Les fruits pèsent entre 110 et 115 g et mesurent entre 7 et 10 cm.
Cette variété est originaire de la préfecture de Saitama, où elle est cultivée depuis le début de l'ère Meiji. Ses fruits se marient bien avec tous les types de préparations culinaires.
Culture.
La culture de l'aubergine est similaire à celle des tomates. En raison de la fragilité de son système racinaire, la plante supporte mal la transplantation. Il est donc conseillé de cultiver les jeunes plants directement dans des pots de tourbe et non de les planter. Les graines germent en 10 à 15 jours. Les jeunes plants atteignent la taille souhaitée en 40 à 45 jours. Jusqu'à la germination, la température ambiante doit être maintenue entre 22 et 26 degrés, puis abaissée entre 13 et 16 degrés après l'apparition des pousses. Les racines seront alors plus fortes et les pousses ne s'étireront pas. Après 5 à 6 jours, la température est à nouveau augmentée à 20-25 degrés. Elles les soutiennent jusqu'à la mise en terre.
Pendant la saison, 3 à 5 fertilisations sont effectuées. La première fertilisation est nécessaire deux semaines après la mise en terre.