Aubergines « Petits Doigts »

Découvrez l'Aubergine "Petits Doigts", une variété précoce et prolifique qui vous surprendra par ses grappes de petits fruits élégants. Imaginez des plants croulant sous une abondance de mini-aubergines, parfaites pour des créations culinaires originales et savoureuses. Cette variété est un véritable atout pour tout jardinier, qu'il soit novice ou expérimenté.

Caractéristiques Clés:

• Récolte Abondante: Chaque plant produit de nombreuses grappes de 5 à 10 petits fruits.
• Taille Idéale: Les fruits mesurent entre 10 et 17 cm, une taille parfaite pour une portion individuelle ou pour des conserves originales.
• Chair Délicate: Sous une peau violette brillante, se cache une chair douce et savoureuse, sans amertume.
• Polyvalence Culinaire: Excellentes grillées, sautées, marinées, ou farcies, les "Petits Doigts" se prêtent à toutes vos envies.
• Plante Compacte: Atteignant une hauteur de 80 à 100 cm, cette variété est idéale pour les petits jardins et la culture en pot.
• Poids du fruit: Chaque fruit pèse entre 120 et 150 grammes, la portion parfaite pour une personne.

Culture Facile:

La culture des aubergines "Petits Doigts" est accessible à tous. Voici quelques conseils pour une récolte réussie :

• Semis: Commencez les semis à l'intérieur 8 à 10 semaines avant les dernières gelées.
• Plantation: Repiquez les plants en pleine terre lorsque le sol est bien réchauffé et que tout risque de gel est écarté.
• Exposition: Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité.
• Sol: Privilégiez un sol riche, bien drainé et amendé avec du compost.
• Arrosage: Arrosez régulièrement, surtout pendant les périodes sèches.
• Tuteurage: Tuteurez les plants pour soutenir les fruits et éviter qu'ils ne touchent le sol.

Conseils de Pro:

Pour maximiser votre récolte et profiter pleinement des saveurs de l'aubergine "Petits Doigts", voici quelques astuces :

• Pincez les gourmands: Supprimez les pousses latérales qui se développent à l'aisselle des feuilles pour favoriser la production de fruits.
• Fertilisez régulièrement: Apportez un engrais organique riche en potassium pendant la floraison et la fructification.
• Récoltez les fruits jeunes: Récoltez les aubergines lorsqu'elles sont encore jeunes et brillantes pour une saveur optimale.

Bienfaits pour la Santé:

En plus de leur goût délicieux, les aubergines "Petits Doigts" sont riches en nutriments essentiels. Elles sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux, et sont connues pour leurs propriétés antioxydantes et leur capacité à favoriser la santé cardiovasculaire. *Consommer régulièrement des aubergines contribue à une alimentation équilibrée et à un mode de vie sain.*

Idées Recettes:

Laissez libre cours à votre créativité culinaire avec les aubergines "Petits Doigts" ! Voici quelques idées pour vous inspirer :

• Aubergines grillées à la méditerranéenne: Simplement grillées avec de l'huile d'olive, de l'ail et des herbes de Provence.
• Mini-aubergines farcies à la viande ou aux légumes: Une entrée originale et savoureuse.
• Caviar d'aubergines: Une tartinade onctueuse et parfumée, parfaite pour l'apéritif.
• Aubergines marinées à l'aigre-doux: Une conserve originale pour accompagner vos plats.

N'attendez plus pour découvrir le plaisir de cultiver et de déguster les délicieuses aubergines "Petits Doigts" ! *Commandez vos graines dès aujourd'hui et préparez-vous à une récolte abondante et savoureuse.*

Préparation, moment du semis des graines et entretien des semis sont identiques aux poivrons et aux tomates, mais les aubergines sont généralement semées dix jours plus tôt. Les graines doivent être semées dans une boîte avec un mélange nutritif à une profondeur d'environ 2 centimètres. Le sol a alors besoin d'un arrosage abondant, et après que l'excès d'humidité se soit écoulé, la boîte est placée dans un endroit chaud (mais pas à côté du radiateur). La boîte est recouverte d'un film (pour que la couche inférieure du sol ne se dessèche pas), et après l'apparition des premières pousses, elle est transférée dans un endroit plus lumineux et plus frais. 
Au fur et à mesure que les semis germent, le film est progressivement retiré de la boîte. Après l'apparition de la première feuille, les semis doivent être repiqués dans des gobelets ou des pots séparés. 
La règle principale pour prendre soin des semis d'aubergines est l'arrosage : le sol doit être constamment modérément humide. Une bonne récolte donnera des semis de 10 à 12 centimètres de haut, avec 5 à 7 vraies feuilles, une tige épaisse et un système racinaire développé. Les aubergines tolèrent mal la transplantation, il est donc préférable de les cultiver dans des pots séparés. 
Le durcissement des plantes est important : elles prennent racine plus rapidement et peuvent être plantées plus tôt en pleine terre. Lors de la préparation du site, des engrais organiques (compost, humus) et minéraux (nitrate d'ammonium 30-40 g par m2 ou urée 20-25 g), des engrais phosphatés et potassiques à raison de 20-30 g par 1 m2 sont appliqués. 
Les aubergines sont plantées à 50-70 cm entre les rangs et à 25-30 cm entre les plantes. Avant de planter, les aubergines ont besoin d'un arrosage abondant. Les semis sont choisis avec une motte de terre afin de ne pas endommager le système racinaire. Planter verticalement, 2-3 cm plus profondément qu'il ne poussait. Après la plantation, arroser abondamment et ombrager par temps ensoleillé pendant 5 à 10 jours. 
La culture des aubergines en serres ou en serres a ses propres particularités. 
Les graines sont semées plus tôt que pour le plein champ - début-mi-mars, les semis ne sont préparés que dans des pots, sans repiquage. Le schéma de plantation est également différent - 40-60 cm entre les rangs et 35-40 cm entre les plantes. 
Les soins consistent principalement en arrosage, ameublissement, alimentation et désherbage. L'alimentation, selon l'état des plantes, est effectuée après 20-25 jours : 10-20 g de nitrate d'ammonium ou 10-15 g d'urée et 10-15 g d'engrais phosphatés et potassiques. Une solution de bouse de vache (1:10) ou d'excréments d'oiseaux (1:15) est également utilisée - 10 litres pour 8-10 plantes. Il faut être très prudent avec l'alimentation, car une forte concentration de nutriments peut causer beaucoup de dommages aux plantes. Après l'alimentation, l'arrosage ou la pluie, le sol est ameubli et légèrement butté. Les aubergines atteignent leur maturité 25 à 40 jours après la nouaison. Les fruits doivent être récoltés régulièrement, car les retards réduisent la récolte. 
Les aubergines sont composées à 90 % d'eau, à 3 % de sucre et